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얼마전 유럽식 레스토랑에 가서 맛을 본 후
완전 반해서 집에서 그대로 따라 해본 가리비 관자구이예요~ ^^
레시피는 없지만~ 제가 맛보았던 그 느낌을 살려서 요리를 해봤는데~
거의 비슷한 맛이랍니다.. ㅎ
토마토 소스와 가리비가 완전 환상궁합이예요~
이거 앞으로 자주자주 해먹는 요리가 될것 같습니다.. ^^
재 료
가리비 관자 5개, 토마토 2개, 칠리소스 2큰술, 토마토소스 2큰술, 버터 10g, 청주, 파슬리가루
1. 가리비 관자는 청주 1큰술과 흰색 후추가루를 뿌려 놓으세요~
2. 토마토는 열십자를 낸 후 뜨거운물에 한번 샤워한 후 껍질을 벗겨내세요~
3. 껍질벗긴 토마토는 썰어서 후라이팬에 볶아주세요~
4. 토마토를 볶다가 버터 10g정도 넣어 주세요~
5. 칠리소스와 토마토소스를 넣어서 볶아주세요~
6. 관자는 키친타올로 물기를 제거한 후 후라이팬에 기름을 두른 후 구워주세요~
(마지막에 버터 약간만 넣어서 버터향을 입혀주세요~^^)
7. 볶아놓은 토마토를 그릴위에 담아주세요~
(그릴은 따뜻하게 데워주시면 먹는 동안 식지 않아서 좋습니다. ^^)
8. 구운 관자를 올려주세요~
9. 파슬리가루를 뿌려주면 완성입니다. ^^
구운 가리비 관자랑~~ 볶음 토마토 소스의 맛이~
어쩜 이리도 잘 어울리는지~
고소하면서도 상큼하고 담백한 맛이랍니다. ^^
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헤이남
비단향
