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- 밀가루 없는 초간단 폰당 쇼콜라 만들기 -
안녕하세요 SPOON 입니다.
여러분들은 힘들고 우울한 일이 있을떈 어떻게 떨쳐 버리시나요?
혼자 조용히 여행을 떠난다든지 혹은 노래방에가서 신나게 노래를 부른다든지
술을 잔뜩 마신다든지 친구들과 수다를 뜬다든지 영화를 본다든지
각자 그 우울함을 푸는 방식을 다 다를텐데요
저는 평소에 조금 아니 많이 센치한 편인데요
유달리 비가오면 급 우울 모드에 빠지곤 하는데
그럴땐 이상하게 단게 마구 땡겨서
초콜릿이나 사탕등을 먹으면 기분이 편안해지고 좋아지더라구요 .
초콜릿을 먹으면 기분이 좋아지는 이유가 따로 있다고 합니다.
초콜릿에는 페닐에틸아민 이라는 성분이 들어 있는데
이 성분은 사람이 사랑에 빠졌을 때 뇌가 분비하는 화학 물질과 동일하여
몸의 에너지 수위를 높이고 심장박동을 높여서 살짝 꿈 꾸는 듯한 행복감을 준다고 합니다.
연구결과에 의하면 연인과 이별한 사람들이 초콜릿을 많이 찾는다고 하네요 ~
뭐 여러분도 급 우울함에 살짝 빠질떄는 초콜릿을 한번 드셔 보세요
그래서 준비한 ~ 우울할 때 이거 만한게 없드라구요 !!
초콜릿에 퐁당 빠져 버리는 폰당 오 쇼콜라 입니다.
오늘은 폰당 쇼콜라를 전자렌지와 오븐 두 가지 버전으로 준비를 해봤는데요
전자렌지로 1분이면 금방 만들 수 있는 초간단 폰당 쇼콜라 에요 .
오늘은 초콜릿의 촉촉한 맛을 더 느끼기 위해서 밀가루는 빼고 만들어 봤는데
그래서 더욱 촉촉하고 진한 맛이 나는 퐁당 ~ 쇼콜라 입니다요 !!
그럼 재료 먼저 알아보아요 ~~
이건 어디까지나 전자렌지로 최적화된 레시피이고
오리지날 오븐 버전은 이곳으로 - http://www.cyworld.com/2010spoon/7589441
* 계량 - 아빠 숟가락
시판용 다크나 밀크 초콜릿 120g , 무염 버터 40g(또는 포도씨유 3~4큰술) , 계란 (가장 작은란) 2개 , 코코아 가루 2큰술 ,
갈색 설탕(백설탕) 2큰술 , 폰당 럼 1큰술 (없으면 생략) ,
슈가 파우더 약간(선택)
- 저울 없이 버터 계량 법 -
* 버터는 낱개로 80g(3개)가 들은 걸로 구입을 하여
1개의 무개가 80g이 나가는데 칼로 버터의 반을 자르면 40g 이 됩니다.
초콜릿은 최대한 코코아 함유량이 높은거로 구입을 하여
초콜릿과 버터를 잘게 잘라 중탕볼에 넣어
물을 끓여 중탕을 합니다.
초콜릿이 완전히 녹으면 식혀 놓으시고요
계란 1개와 . 갈색설탕 2큰술을 볼에 넣고 휘핑을 합니다.
※ 버터대신 포도씨유 사용시에는 설탕을 녹이고 포도씨유를 넣어 저어 주세요 !
휘핑한 볼에 코코아 파우더 2큰술을 체쳐서 넣고 잘 섞어 주세요 !
폰당럼 1큰술을 넣고
(퐁당럼이 없다면 일반 럼에 바닐라 오일을 조금 첨가해서 사용하시거나 레몬즙을 조금 넣어 만드세요
집에 있는 와인이나 진 종류를 1큰술 넣으셔도 되구요 모두 없다면 생략하셔도 무방 합니다.)
중탕한 초콜릿이 미지근하게 식으면 볼에 부어 주세요 !
(뜨거울때 부우면 달걀이 익어버립니당 )
그리고 잘 섞어 주세요 !!
수플레컵이나 기타 비슷한 사기 용기에 6~7부 정도 부어 줍니다.
저는 8부 정도는 부은것 같은데 전자렌지에 돌릴때 부풀어 오르니 6~7부 정도로만 담아 주시면 되겄어요 ~
전자렌지에서 1분정도 돌리는데 20초씩 끊어서 돌려 주세요
전자렌지마다 틀려서 많이 부풀어 오를 수가 있으니 끓어 넘치지 않도록 확인 하면서 돌려 주세요.
슈가 파우더를 조금 위에 뿌려 주세요 !
완성된 모습이구요 ~
이상태 그대로 스푼으로 떠서 드시면 되는데
혹 폰당 쇼콜라를 꺼내어 뒤집어 담고 싶으시다면 초콜릿을 붓기전에
그릇에 버터나 오일을 바닥에 골고루 발라 만드시면 됩니다.
찌인한 초콜릿의 이 맛 ~~
오븐에서 만든건 중앙이 풍덩한 느낌인데
전자렌지로 만든건 가쪽이 풍덩한 느낌이에요~
하 촉촉한 이맛 ~ ㅠㅜ
이건 오븐에서 구워 본건데요 윗면에 크랙이 생겨서 더 맛나 보입니다.
170도로 예열한 오븐에서 약 10분정도 구워 주세요 !!
역시 슈가 파우더를 뿔려 주시구요 녹차가루를 뿌리면 좀더 쌉싸름한 맛을 느낄 수가 있어요 ~~
역시 중앙이 풍덩한 느낌이죠 !!
뜨아 촉촉촉 한 ~~~
풍덩한 속의 모습 ~
가쪽은 꾸덕꾸덕 하지만 브라우니 보다 더 촉촉하고 진한 맛이에요 !
완전히 식으면 브라우니하고 비슷한 느낌 이죠 !!
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더스푼
