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치킨마요덮밥 만드는 법~~~
다음 주면 저의 두 아들이 기말고사에
들어갑니다.
이번 주는 학원에서도 부족한 부분을 보강하는지 저녁을
학원에서 먹는 일이 생기게 되네요.ㅠㅠ
물론 김밥이나 유부초밥을 싸
주었지만...
집밥을 못먹는 아들들이 불쌍하기도
합니다.ㅠㅠ
요즘 도시락 하면 치킨마요덮밥을 빼놓고 이야기할 수
없지요..
혹자는 일명 자취생 요리라고도
하더라고요.^^
어쨌거나 유명한 도시락 업체에 가면 치킨마요덮밥이 인기
메뉴입니다.
치킨마요덮밥은 집에서도 쉽게 만들 수 있기
때문에..
원푸드 식사를 하고 싶으시다면
강추합니다.
저는 집에 닭가슴살이 있어서 생닭을
이용했지만...
간편하게 하시려면 용가리치킨 등 냉동치킨을 이용하면 아주
금방 만들 수 있는 요리입니다.
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2인분
밥 2공기, 닭가슴살 2쪽(또는 용가리치킨
등 냉동치킨), 달걀 3개, 어린잎채소 한줌,
닭고기 튀김재료 : 밀가루, 달걀, 빵가루
적당량, 청주 2큰술, 소금약간, 후춧가루 약간, 튀김기름 적당량
데리야키 소스 : 맛간장 2큰술, 매실청
1큰술, 청주 1큰술
마요네즈
2큰술. |
원래 도시락 업체 치킨마요덮밥에는 채소가
없습니다.
하지만.. 전 집에서 키운 어린잎 상추가 있어서 듬뿍 넣어
주었습니다.
스크램블 에그용 달걀 3개와 닭가슴살을 준비해
주세요.
닭가슴살은 청주와 소금, 후춧가루를 넣고 30분 정도 재워
주세요.
간혹 청주를 어떻게 구하시는지 모르시는 분들이
계시는데..
전 그냥 청하 사용합니다.^^
닭가슴살은 밀가루 - 풀어놓은 달걀 - 빵가루 순을 튀김옷을
입혀 주세요.
돈가스 만드는 과정과 동일합니다.
데리야키 소스가 있으시면 사용하시고
없으시면..
맛간장과 매실청, 청주를 넣고 잘 섞어
주세요.
데리야키 소스를 살짝 끓여 주시고 마요네즈도 준비해
주세요.
여기서.. 잠깐..
마요네즈는 냉장고에서 보관하더라도 오래되면 맛에 변질이
생기니..
되도록이면 작은 것을 사서 빨리 소비하시는 것이 현명한
습관입니다.
달군 팬에 식용유를 두른 후 풀어놓은 달걀은 넣고
나무젓가락을 이용해서 마구 휘저어 스크램블 에그를 만들어 주세요.
스크램블 에그는 폭신폭신할 뿐만 아니라 만들기도
쉬워..
볶음밥 등에 사용하시면 좋습니다.
닭가슴살은 튀김용 기름에 튀긴 후 키친타월에서 기름을
빼주세요.
먹기 좋은 크기로 잘라 주세요.
밥 위에 스크램블 에그를 올린 후..
어린잎채소와 치킨 튀김을 올린 후 마요네즈와 데리야키 소스를
뿌려 주세요.
고소한 마요네즈와 달콤한 데리야키 소스의 조화는 은근
괜찮습니다.
아마.. 한 번쯤은 다들
드셔보셨겠지만요..^^
닭고기 튀김이 번거로우시다고요?
그럼..
통조림 닭가슴살을 이용하시면 더 간편하게 만드실 수
있습니다.
단 꼭 채소를 곁들여 드셔야.. 더 맛있는 치킨마요덮밥이 될
것입니다.^^
나중에 시간 되면 용가리 치킨을 이용한 치킨마요덮밥 간단
버전도 꼭 알려 드리겠습니다.^^
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예쁜포비
