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갈수록 많이 더워 지네요
이렇게 더운 날이 지속되면 주방에서 음식 만들기가 만만치가 않지요
주부들이 가장 힘든 계절이 여름이 아닐까 생각이 드네요
요즘 가장 많이 나오는 야채인 가지로 여러가지 반찬을 만들어 먹을수 있는데요
지난 번엔 찜으로 이번엔 볶음으로 만들어 보았어요
가지의 진한 색만큼 좋은 효능들이 넘 많죠
가지는 진한 보라빛의 컬러 푸드로
색소에 항암효과가 있다고 알려져 있지요
가지에 있는 성분이 지방질을 흡수하고 혈관안의 노페물을 용해, 배출시켜
혈중 콜레스테롤의 상승을 억제한다고 합니다
이뇨작용도 도와주고 몸이 붓는 사람이나
고혈압 환자에게도 유익한 채소라고 해요
가지 볶음, 여름 반찬으로 좋은 가지 볶음 ,가지 효능
재료
가지 2개
양파 1/2개
양념장 - 진간장 1T, 참치맛장 1T, 고춧가루 1t, 통깨 1T, 참기름 1T,
다진 마늘 1T, 다진파 2T
가지는 먹기 좋은 크기로 어슷썰기를 해주어요
양파도 가지 크기로 잘라 줍니다
팬에 오일을 두르고 가지를 볶아 주어요
가지가 기름을 흡수해 기름이 빨리 없어 질수도 있으니
뚜껑을 닫아 두셨다가 다시 볶으시면 된답니다
가지가 익을 무렵에 양파도 넣어 익혀 주어요
양념장을 준비해 팬에 부어 볶아 주어요
다 익을 무렵에 참기름을 넣고 무치듯 버무려 주시면 된답니다
부드럽고 맛나서 즐겨 먹는 반찬인데
울식구들은 가지가 넘 맛나서 자주 만들어 먹는 반찬이랍니다
쪄서 먹어도 맛나고 튀김, 전으로 만들어 먹어도 맛나죠
가지는 여름이 제철이라 가장 맛날때에요
착한 반찬이기도 하고 가장 저렴하면서 웰빙 채소이니
여름 반찬으로 많이 만들어 드세요
행복한 시간들 보내고 계시죠 ?
시원한 하루 보내세요 ^^
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해피샐러드
