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안녕하세요*^^*
어제부터 비가 내리더니 오늘은 그냥 춥더라는..
하도 더워서 그런가...
이렇게 비가 오는날이면 커피한잔 그리고 커피와 어울리는 쿠키가 생각나더라구요.
저 나름 분위기 타는 뇨자랍니다.
ㅎㅎㅎ
비오면 커피 한잔 생각나고...
부침개 생각나는...
뭐라는건지...
ㅋㅋㅋ
질 좋은 프랑스산 커피액을 넣고 만들어서 커피향도 진하지만
쌉싸름한 다크 초콜릿이 쿠키에 콕콕 박혀 있어 쿠키를 먹을때마다 커피향과 어우려져
기분좋은 맛이 나네요.
박력분 125g, 슈가파우더 40g, 버터 70g, 커피액 2큰술, 다크초콜릿 30g,달걀 노른자 1개, 소금 조금(무염버터일경우)
 
볼에 버터를 풀어 크림상태로 만든 다음 슈가파우더와 소금을 넣고 섞어주다가
노른자를 넣고 가볍게 풀어준후
 
커피액을 넣고 골고루 섞어준 다음
체에 내린 박력분, 다크 초콜릿을 넣고 반죽합니다.
 
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반죽을 한덩어리 뭉친 다음 사각 모양으로 만들어주는데요.
랩으로 반죽을 싼 다음 양쪽에 랩을 이용해 모양을 잡아주시면 되는데..말로 설명하기 힘든...--;;
모양을 잡은 반죽은 냉동실에 넣어 굳혀준 다음
 
반죽이 단단해지면 1cm 안되는 두께로 썰어 175도 예열한 오븐에 13분간 구워주시면 완성!!!
오븐에 따라 달라요^^
솔직히 이 쿠키 먹을때면 커피보다는 우유가 더 땡기는 이유는 뭔지...--;
오늘 날도 꾸물꾸물 그 동안 미루었던 냉장고 청소 함 해볼까 생각하다가 씽크대 청소로 바꾸었다는..
씽크대 안이 엉망진창
지저분하게 살고 싶지 않은데..음식하다보면 지저분해지니...--;
저 청소하러 가요~~*^^*
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냉이낙서장
다솜
밥심은국력
