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크랜베리 요구르트 스콘 만들기
제가 월말이 되면 작성해야 하는 보고서가
있습니다.
나름 신경을 써야 하는 과제이기 때문에 많은 시간을 들여
자료도 찾고 생각도 많이 해야 한답니다.^^
그래서 매월 말이 되면 집에 있는 날이
많답니다.ㅋㅋ
오늘도 오전 내내 작업하고 있었는데..
갑자기 빵이 먹고 싶더라구요.^^
빵순이는 빵을 주기적으로 먹어 주어야
합니다
전 담백하면서 퍽퍽한 식감의 빵을 좋아하는
편입니다.
그래서 스콘 종류의 빵을 무지
좋아합니다~~~
울 남편은 절대 이해 못하는
식성입니다.^^
그런데 여성분들 중에는 스콘을 좋아하시는 분들도 많이
계시더라구요.^^
커피와 함께 먹으면~~ 나른한 오후가 행복해지는 크랜베리
요구르트 스콘입니다.
스콘은 빵만들기 중에서 가장 쉽고 실패 확률도 적고 맛도
시판 제품보다 살짝 더 맛있게 만들 수 있기 때문에
스콘을 좋아한다면 집에서 꼭 만들어
보세요.^^
크랜베리 요구르트 스콘은 아무래도 따뜻할 때 잼 발라 먹으면
더 맛있는 것 같습니다.
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8개
무염버터 50g, 박력분 100g, 중력분
100g, 소금 1/3ts, 설탕 45g, 베이킹파우더 6g, 달걀 30g, 요거트 45g, 건크랜베리
40g, |
건크랜베리는 물에 담가 2시간 이상 불려 주신 후 물기를 꼭
짜 주세요.
버터는 차가운 상태에서 깍둑썰기하여 사용해
주세요.
설탕과 달걀, 요구르트를 준비해 주세요.
하여간 빵 만들어 먹으면서도 살이 덜 찌기를 바라는 저는
다이어트에는 분명 성공 못 할 팔자라고 생각합니다.ㅋㅋ
박력분, 중력분, 베이킹파우더는 체에 쳐
주세요.
설탕, 소금, 버터를 넣고 스크래퍼를 이용하여 버터를 잘게
잘라 주세요.
전 성격이 급해서 그냥 양 손으로 살살 비벼
주었습니다.
단.. 치대면 안 됩니다.
댤걀과 요거트를 넣고 한 덩어리로 대충 뭉쳐
주세요.
반죽을 치대면 바삭함이 떨어지니 그냥 뭉쳐주는 느낌만 있으면
됩니다.
댤걀 남은 것은 나중에 구울 때 표면에 발라 줄 것이니
버리지 마세요.
불린 크랜베리를 넣고 대충 섞어 주세요.
반죽을 비닐에 넣은 후 냉장고에서 1시간 정도 휴지시켜
주세요.
덧밀가루를 뿌린 후 반죽을 3절 절기 하여 밀대로 2번
반복해서 밀어 주세요.
모양틀로 찍어 주세요.
그냥 칼로 네모, 세모 모양으로 자르셔도
됩니다.
팬에 반죽을 올린 후 남은 달걀물을 표면에 발라
주세요.
180도로 예열된 오븐에서 15분 - 18분 정도 구워
주세요.
오븐은 각 가정마다 성능이 다르기 때문에 지켜 보시다가 색이
나면 꺼내 주세요.^^
담백한 스콘에 크랜배리가 들어 있어서
새콤달콤했답니다.^^
크랜베리 스콘을 굽자마자 따뜻할 때 한 개 먹어
주었습니다.
행복했답니다.^^
굳이 잼을 안 발라도 맛있지만.. 잼 발라주면 더
맛있어요.^^
통상 스콘에는 생크림을 많이 넣는데.. 요거트를 사용하면 더 산뜻한
맛이 나는 것 같습니다.
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예쁜포비
