주말에 아이들에게 만들어 준 김치 까르니따 감자프라이입니다.

이름이 너무 어렵다구요?

어려울 수 밖에요..

이 요리는 이태원에 있는 유명한 멕시칸 맛집 바토스의 인기 메뉴를 제가 집에서 재현해 본 것이거든요.ㅋㅋ

출처 : 바토스 메뉴

제 이웃 중에 맛집과 여행을 아주 좋아하는 멋진 동생이 있는데..

한 달전 쯤에 그 동생이 이태원에 있는 바토스라는 맛집에서 김치 까르니따 감자튀김을 먹었는데

진짜 맛있다고 하더라구요..

물론 제가 가서 직접 먹어보고 재현해야 하는데..

이태원까지는 혼자 가기 그렇고..

일단 갔다 온 사람들의 후기를 토대로 재현해 봤습니다.



이 요리가 너무 맛있어 보이고 집에서 쉽게 만들 수 있을 것 같더라구요.

근데.. 이 메뉴는 들어가는 각각의 재료가 맛있기 때문에 맛 없으면 이상한 요리입니다.ㅋㅋ

이태원 맛집 바토스의 김치 치즈 감자튀김은 짭짤하게 양념한 감자튀김 위에 삶은 고기와 김치를 볶아내 얹고, 녹인치즈, 고수풀, 양파, 샤워크림, 칠리소스로 마무리한 요리입니다.

전 집에 고수풀이 없어서 생략했구요.. 사실 고수풀(샹차이)는 워낙 호불호가 뚜렷한 향신재료라 빼도 무방할 것 같습니다.

그리고 샤워크림... 요 것은 마트에서 대용량만 팔고 활용도가 낮은 관계로.. 생크림과 플레인 요구르트를 반반씩 섞어서 만들었습니다.

근데..은근 비슷한 맛이 나는 것 같더라구요.

상큼한 맛을 더 좋아하시면 플레인 요구르트만 뿌리셔도 될 것 같아요.^^

냉동 감자튀김 350g, 쇠고기 불고기감 100g, 김치 1/2컵, 할라페뇨 2큰술, 양파 1/2개, 치즈 적당량, 치즈 가루 1큰술, 허브소금 약간, 식용유 1큰술, 칠리소스 약간, 플레인요구르트 1/2통, 생크림 70g, 튀김용 기름 적당량. 쇠고기 밑간 : 후춧가루 약간, 맛술 1큰술.

감자는 마트에서 파는 냉동감자튀김을 사용했습니다.

칼로리를 낮추고 싶으시다면 웨지감자로 준비하셔도 무방합니다.

양파와 소고기, 김치, 할라페뇨도 준비해 주세요.

쇠고기를 밑간 재료를 넣고 조물조물 섞은 후 잘게 썰어 주세요.

김치와 양파, 할라페뇨도 다져 주시고.. 할라페뇨는 토핑으로 사용할 2-3개는 남겨 주세요.

전 이렇게 남겨 놓고.. 아이들이 배고프다고 해서.. 깜박했지 뭐예요....ㅠㅠ

달군 팬에 식용유를 두르고 양파와 김치, 쇠고기를 넣고 볶아 주세요.

샤워크림이 있으시면 샤워크림을 사용하시구요...

상큼한 맛을 좋아하시면 그냥 플레인 요구르트만 사용하셔도 됩니다.

물론 떠먹는 제품이어야 합니다.

차거운 상태의 생크림을 휘핑해 주세요.

약간 단단하게 거품을 내 주었습니다.

플레인 요구르트를 1/2 정도 넣고 섞어 주시면 됩니다.

그냥 뿌리셔도 되지만..

전 사진 찍어야 해서.. 비닐에 담아 끝부분을 아주 살짝 가위로 잘라 주었습니다.

이렇게 하면 예쁜 모양으로 짤 수 있습니다.

냉동튀김감자는 기름에 바삭하게 튀겨 주세요.

제가 구입한 냉동감자는 간이 안 되어 있어서 치즈가루와 허브소금을 넣고 섞어 주었습니다.

접시에 튀긴 감자를 올린 후 김치쇠고기볶음과 녹인 치즈를 올려 주세요.

그리고 칠리소스와 생크림과 요구르트 소스를 듬뿍 올려 주세요.

감자튀김을 케첩에만 찍어 드셨다면..

정말 맛 없게 드신 것입니다.

볶음김치와 칠리소스, 상큼하면서 고소한 생크림과 요구르트 소스에.. 치즈까지..~~

울 아들이 진짜 맛있다고 하더라구요.

김치랑 먹으니까.. 감자튀김도 느끼하지 않아서 많이 먹게 되는 것 같습니다.

물론 칼로리는 책임 못집니다.ㅋㅋ

그래도 유명 맛집의 대표메뉴인데.. 한 번 정도는 만들어 드셔 보세요.

바토스에서 직접 먹어보지는 않았지만..

제가 만든 것 자체도 참 맛있었습니다.

나중에 기회가 되면 가서 먹어 봐야겠습니다.^^