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오랜만에 가족을위해 정성좀 쏟았읍니돠~
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중년이 되면 마눌이 곰국 끓여놓고 나갈까봐 남표니들이
겁낸다는 우스개 소리도 있잖아요..
곰국은 아니지만..
몇일 사진찍는다고 밖으로 돌아댕긴게
살짝 미안하기도 하고해서 이틀에 걸쳐
정성스럽게 갈비탕을 끓였어욤~
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갈비탕이 워낙 손이 좀 가는거잖아여..
핏물도 빼야하고 기름도 걷어내야하고..
하지만 조금만 정성을 쏟으면 영양식이 탄생하니까
불만없이 끓이게 되는거 같기도하고..
다른반찬 필요없이 김치만 있음 되니까
끓이게 되는거 같기도하구요..
암튼 국한가지에 김치만 있어도 괜찮게 느껴지는건
국한그릇에 담긴 영양이 듬뿍이기 때문이긋져~
 영양 갈비탕 재료 알아보기
갈비
1kg
무우1/4
갈비삶을때
향신재료(본문참조)
계란지단
다진파
인삼1뿌리
은행
적당양
대추
약간
갈비는 먼저 핏물을 잘 빼주어야 해요..
핏물뺄시간이 여의치않다면
한번 우르르 삶아서 첫물은 따라내버리고 사용하심 됩니다..
핏물제거하고나니 샤방샤방 해졌어욤~
대파,생강.마늘 월계수잎,통후추,물
이렇게 넣고..끓여줍니다..
푸욱 삶아진 갈비는
키친타올에 받혀 국물과 갈비살을 분리해주세요~
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국물은 냉장고에 반나절 정도 넣어두면
기름이 굳어서 걷어내기 쉽거든요..
겨울철엔 베란다에 잠깐 내놔도 되구요..
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하얗게 굳은 기름을 걷어내면 깔끔한 갈비탕 국물을 얻을수
있는거지요~
음식은 머든 정성이 반인거 같아요~
갈비탕에 들어갈 부재료로
인삼1뿌리
무우,은행,대추를 준비했어여~
한번 끓여서 체에받혀둔 국물을 냄비에 붓고..
인삼,대추,은행을 넣어주세요~
갈비가 푸욱 익을수 있도록 팔팔 끓여줍니다
대파와 달걀 지단도 준비해서
나중에 고명으로 올려주세요~
귀찮으심 패쑤~
짜잔~
든든한 아침을 챙겨주는 영양갈비탕~
다른반찬 필요없이 국한그릇이면 오케이~
영양갈비탕 한그릇으로 우리가족 건강 챙겨 보세요~
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불금 보내시구요~
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과일짱
델리카토
