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아들 녀석이 수능을 보고 난 후 부터 아르바이트를 시작해 쭉... 하고 있는데요...
스테이크하우스 쪽에서 일을 하다 보니 이런 저런 다양한 메뉴들을 많이 알고 있더라구요...
며칠 전에는 회사에서 제일 인기 많은 메뉴가 뭔 줄 아시냐며... 만들어 줄 수 있냐고 까지 하더라구요 ㅋㅋㅋ
가봤어야 알지...ㅜ
그래도 비슷하게 먹어 봤다며...만들어 준 컨츄리샐러드 입니다...
컨츄리치킨샐러드
재료
닭가슴살2쪽( 소금, 후춧가루, 올리브유 조금), 칵테일새우2컵(소금, 후춧가루조금), 달걀2개, 쌀가루1컵, 빵가루3컵,
파슬리가루조금, 샐러드야채조금
달걀1개, 방울토마토4개, 올리브오일조금
소스 - 마요네즈3큰술, 머스터드소스1작은술, 레몬즙1작은술
* 닭가슴살은 우유에 30분 정도 담궈 비린내를 없애주고요...
소금, 후춧가루, 올리브유를 발라 밑간을 해준 뒤
그 후 쌀가루 - 달걀물 - 빵가루 단계까지 튀김옷을 입혀 줍니다
* 칵테일새우는 소금, 후춧가루를 뿌려 고루 버무린 뒤 닭가슴살 처럼 튀김옷을 입혀 줍니다
튀김옷을 입힌 닭가슴살에 올리브 오일을 소량만 묻혀 바로 오븐에 넣고
오븐기능 220도 12분정도 조리해 주고요
뒤집어 12분정도 더 조리해 줍니다
닭가슴살이 조금 두꺼워서 반을 갈라 펴서 조리 했더니...
노릇노릇 바삭 하게 잘 만들어 진것 같네요
웰빙튀김이 조리 되는 동안 샐러드 채소를 찬물에 담궈 씻어준 다음 물기를 빼고
적당한 길이로 잘라 접시에 담아 줍니다
야채 위에 닭가슴살튀김과 칵테일새우 튀김을 올리고
달걀, 방울토마토를 잘라 올리고
소스를 만들어 곁들여 드시면 될 듯 합니다
상콤한 소스와 바삭한 웰빙튀김과 야채와 함께 먹는 컨츄리치킨샐러드 입니다...
레스토랑 갈 필요 없겠죠...?
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민쿡스
