작은딸램 집에있을때 만들어먹은곤데..

지금은 제주도 기숙사로 돌아간지라

포스팅하다보니 작은딸램 생각에 괜히 울컥해지는거 있져~

자슥이 먼지..

보고있어도 보고싶고..

안보고있음 더 더 보고싶고..

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기숙사밥이 입맛에 안맞아 식사때마다 고생하는 작을딸램~

집에있는동안 엄마표집밥 메뉴  많이 해주리라 다짐했건만

막상 집에있는동안 이런저런 이유로 집밥맛도 지대로 못보여주궁..

암튼..머든 있을때 잘하라는 유행가 가사처럼~

곁에있을때..여건이될때..머든 잘해줘야할거 같읍니다..

후회없도록 말이져~

 

 견과류 조랭이 떡볶이 재료알아보기

 

조랭이떡 200g

견과류 적당양

올리브유1

소금1작은술

기름장(본문참조)

 

 

조랭이떡이예요~

몇일전 조랭이떡국 포스팅에서도 언급한적 있지만..

모양이 참 귀여운 떡국이라는요~

가운데가 잘록한것이 마치 조롱박같다고해서 붙여진 이름이라고 하기도하고

고려를 멸망시키고 조선왕조를세운 태조 이성계의 목을

조르는 형상을 떡으로 만들었다고하는 무시무시한 이야기도 있답니다

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조랭이떡국은 조롱박 모양을 했다고해서 귀신을 물리치는 의미가

있다고 전해지고있고요..

조롱박을 두드리면 나는 소리가 귀신을 쫓는다고 믿었다고 합니다

또한 조랭이떡의 모양이 누에고치같이 생겨서

한해의 길운을 상징하는 의미로 개성사람들이 즐겨먹는 떡국이라고 해욤~

 

 

견과류는 집에있는거 편하게 준비하심 되고요..

견과류가 없다면 안넣어도 괜츈해요..

다만 고소한맛은 좀 떨어지긋죠~

아몬드,잣,땅콩,호두,캐슈넛을 준비했네요

 

 

끓는물에 소금을넣고..

조랭이떡에도 간이 되기때문에 더 맛있는 떡볶이를 만들수있는 방법이예욤~

 

 

조랭이떡을  말랑하게 데쳐냅니다..

 

 

 

데쳐낸 조랭이떡에 기름장으로 밑간을 해두는데요..

기름장은

참기름과 간장으로 만드시면 되네요..

가래떡도 이런방법으로 기름장에 밑간해서 팬에 구워먹음

쫀둣하고 고소한 가래떡구이가 되거든요..

여기에 가족들이 단맛을 좋아해서 석류효소와 아가베시럽을 넣고

버무려 두었어요~ 

아가베시럽이나 석류효소가 없다면 

꿀이나 물엿으로 대체하심 됩니다~ 

 

 

요상태로 바로 구워먹어도 느므 맛있다는요..

하지만 오늘은 엄마표 간식인지라

머가 달라도 달라야하기에...ㅋ

집에있는 견과류 모두 불러모아 함께 볶아주려구요~

 

 

달구어진팬에 올리브유두르고

견과류를 볶아줍니다

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혹시 견과류 볶는게 싫다면

기름장에 재어둔 조랭이떡을 바로 볶다가 견과류 넣어줌 됩니다..

참고해주세욤~

 

 

 

견과류가 몸에 좋다는건 다들 아실거예욤~

견과류는 대부분 나뭇잎이나 뿌리에서 만들어지는데요..

견과류도 종류에따라 영양분도 효능도 다르답니다

각종 견과류에는 필수지방산인 단백질 마그네슘이 듬뿍 들어있을뿐아니라

황산화 물질이 다량 함유되어있어 육류를 대체할수 있을만큼 단백질이

풍부하게 들어있고 비타민 미네랄 식이섬유가 풍부하게 들어있어여~

오늘 사용한 견과류에대해 살짜쿵 알아보아요~

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아몬드효능으로는

우리몸에 꼭 필요한 불포화지방산이 많이

함유되어있어 콜레스테롤을 줄여주고 식이섬유가많아 다이어트 식품으로도 많이 알려져있어여~

그외에도 칼슘,철분,마그네슘등 여러가지 영양소가 골고루 함유되어있고

비타민E가 들어있어 뇌의 건강과 두뇌개발에 도움을 준답니다~

 

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 호두의 효능으로는

견과류중에서도 자양강장 효험이 뛰어나고

뇌를 맑게해주며 뇌발달에좋은 아미노산이 많이들어있으며

단백질 함량이 육류보다 많아

겨울철에 먹으면 추위를 이겨내는데도 효과가 있답니다..

또한 호두에는 단일 불포화지방산도 들어있어 혈액에 남아있는 중성지방과

콜레스테롤을 감소시켜주기도 하구요

필수지방산인 리놀레산이 풍부하기 때문에 먹으면

기억력과 학습능력을 높여주는 효과가 있답니다

 

 

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캐슈넛효능으로는

캐슈넛하면 생각날정도로 리놀레산과 마그네슘이 이 많이 들어있고요

비타민K,구리,마그네슘,셀레륨둥 다양한 영양소가 들어있어

혈중 콜레스테롤 수치를 줄여주기때문에 심장병이나 암같은 성인병을

예방하는데 도움을 준답니다..

 

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땅콩의 효능으로는

땅콩에는 불포화지방산이 많아 콜레스테롤 수치를 조절해주고

혈압을 떨어트리는 역활을 해주며

단백질과 필수아미노산인 라이신과 비타민이 풍부한

스테미너 식품입니다..

하지만 심장병이 있거나 혈압이 높은사람 여드름이 많이 나는 사람은 피하는게 좋다고해욤~

 

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잣의 영양으로는

잣은 호두나 땅콩보다는 철분이 많이 들어있어 빈혈에 좋아여

잣은 인은많고 칼슘은적은 산성식품인데

해초나 우유처럼 칼슘이 많이 함유된 식품과 함께 먹으면

부족하기 쉬운 영양이 보충된다

또 잣속에는 감마리놀렌산이 들어있어 뇌의 중추를

자극해서 위를 편하게 해줍니다~

 

 

견과류가 볶아졌음..

기름장에 재여둔 조랭이떡을 넣어주세요~

 

 

 

간장과 참기름..그리고 석류효소와 아가베시럽으로

맛을낸 견과류 조랭이떡볶이인지라

고소하고 달콤하고..느므 맛있다는요~

 

입맛까다로운 울 작은딸램~

맛있다 맛있다를 연발하믄서

엄지손가락 치켜세워 올려준 견과류 조랭이 떡볶이입니다..

 

 

맵지않고..달콤하고 고소한맛에

남녀노소 누구나 맛있게 먹을수있는 간식이라는요~

 

 

아이들 간식이 걱정되는날

견과류 듬뿍넣고 영양간식 만들어주세욤~

조랭이떡이 없음 떡볶이떡이나 가래떡으로 만들어도 되욤~

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행복한 하루 시작하세요~