|
아침부터 엄청 바쁘네요
명절이 코앞이라 더욱 그런지
왜 이리 바쁜지 집안에서도 뛰고 있네요 ^^;;
명절이면 항상 만들어야 하는 필수 음식이지요
두가지 전을 만들어 보았어요
전 종류들이 너무 많지만 간소하게 두가지 전 만들어 보아요
향긋한 깻잎전과
부드러운 동태전
이번 설날에도 전을 엄청 부쳐야 겠지요 ^^;;
명절음식 - 동태전, 깻잎전 / 전 만드는 법
재료
동태포 350g
깻잎 10장
깻잎속 만들기
http://blog.naver.com/museok27/120179894207
달걀 2개 +달걀 노른자 2개
밀가루 조금, 오일 조금, 소금 조금, 흰후추 조금
생강술 1T, 청주 1T
동태포는 물기를 체에 받쳐 빼주고
생강술과 청주로 솔을 이용해 살살 발라 주어요
1시간 정도 냉장고에 둡니다
냉장고에서 꺼낸 동태는 키친타올로 물기를 거두어 줍니다
소금과 흰후추를 뿌려 주고
다시 키친타올로 돌돌 감싸서 냉장 보관해 주었다가
전을 만드시면 얼마나 쫄깃한지 아주 맛나답니다
달걀물은 달걀에 노른자를 더하면
아주 이쁜 색의 전이 만들어 진다고 해요
이웃님의 좋은 팁이에요
밀가루 -달걀물 순으로 발라
팬에 구워 줍니다
너무 센물에 구우시면 색이 이쁘지가 않아요
약불에 앞뒤로 구워 주어요
깻잎은 깨끗이 씻어 물기를 제거하고
안쪽으로 밀가루를 발라
속을 약간만 채운다음 달걀물을 바르고
밀가루 -달걀물 순으로 적셔
팬에 구워 줍니다
약불로 구워 주시면 되어요
엄마가 살아 계실땐 명절엔 옆에서 거들곤 하면서
먹기도 하고
어릴적의 즐거운 추억이에요
이웃님들 항상 감사해요
모두에게 감사드려요
좋은날 되세요 ^^
|
해피샐러드
