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어제는 비가 추적하게 내려
기분이 참 꿀꿀하더군요
오늘은 날이 좋기를 희망하며 ...
우리의 효자 반찬인 달걀말이를 만들었어요
달걀말이는 그냥 달걀 그대로 부쳐서 먹어도 맛나고
말이를 하면 더욱 맛난 반찬이에요
달걀로 만들수 있는 요리들이 엄청 많아 정말 효자 식품이에요
바다에서 나는 톳은 칼슘, 요오드, 철등의 무기염류가 많이 포함되어 있고
식이 섬유가 풍부하고 칼로리가 낮아 비만인 사람에게 아주 좋은 식품이에요
다른 식품에 비해 무기질이 풍부한 톳은 특히 철분이 많은 해조류로
무엇보다 빈혈 증세에 효과적이며
칼슘, 칼륨도 풍부해 혈압이 높은 사람이나
스트레스를 많이 받는 사람에게도 도움이 된다고 해요
톳에 함유되어 있는 철분은 시금치의 3~4배가 되고
빈혈증세가 있는 사람에게 좋다고 해요
고혈압 예방, 동맥경화 예방, 변비치료,노화방지에 탁월하다고 해요
톳 달걀말이 / 철분 가득한 톳 계란말이
재료
톳 1T ( 밥용으로 나온 톳 ) , 잘잘하게 말린 톳
달걀 8개
천일염 1/2t
댤걀은 볼에 깨뜨려 소금을 넣고 포크로 마구 저어 주세요
체에 한번 걸러 줍니다
알끈을 제거해요
알끈은 콜레스테롤을 듬뿍 담고 있기 때문에
제거해 주시는 것이 좋아요
알끈을 제거한 달걀물에 톳가루를 넣어 줍니다
휘~ 저어 주세요
팬에 오일을 살짝 두르고 달걀물을 부어
밑끝단에서 부터 살살 말아 주어요
살짝 구워지면 다시 말아 올려 굽고를 반복하세요
단단해 지면 다 익은거에요
톳에는 철분이 넘 많아
성장기 아이들에게도 아주 식품이에요
색은 좀 아이들이 안좋아 할수도 있지만
맛은 괜찮아요
바다향 솔솔나는 달걀말이 맛이랍니다
예전엔 엄마가 도시락 반찬으로
엄청 만들어 주시던 계란말이가 생각 나네요
두툼하게 부쳐서 금방 먹으면 어찌나 맛나던지
지금도 그맛을 잊을수 없네요
울아이들도 달걀말이 참 좋아라 해요
반찬이 없을때도 뚝딱 만들어 먹는
맛난 반찬이라 완전 효도 반찬 같아요 ^^
좀 한가한 주말 보내고 싶네요
가족들과 함께
이웃님들도 여유로운 주말 보내세요 ^^
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해피샐러드
행복한곰돌씨
