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날씨가 푸근해져 요즘은 외출하기가 참 좋아진것 같아요
조만간 럭키와 보라매 공원도 산책을 가봐야 겠어요
그동안 넘 추워서 럭양은 집안에만 꼼짝없이 지내고 있었는데 말이지요 ^^;;
푸근한 날씨땜에 럭양에게 미안해 지네요
어젠 아파트 알뜰시장에 고등어가 나왔길래
등푸른 생선인 고등어 2마리 들고 왔답니다
저온 숙성된 아삭한 묵은지로
고등어 묵은지찜을 만들어 보았어요
바다향 솔솔 나는 고등어와
새콤 아삭한 묵은지가 잘 어울려서
완전 밥도둑 이었어요
고등어 묵은지 찜 / 등푸른 생선과 저온 숙성 김치와의 하모니 / 고등어 찌개 만드는 법
재료
고등어 2마리
묵은지 1/4 포기
양파 1/2개, 대파 1대
고등어 밑간 양념 - 맛술2T, 생강술 1T, 청주 1T
양념장 - 고춧가루 2T, 생강술 2T, 다진마늘 2T, 설탕 1t, 후추 조금, 소금 1t,
다싯물 3컵, 맛술 1T
묵은지는 썰어 주고
고등어는 밑간을 해 재워 줍니다
10~20분간
양파와 대파는 어슷하게 썰어 주고
양념장을 준비해요
냄비에 묵은지와 재워 두었던 고등어를 담고
양파와 대파 썬것을 올려 주어요
여기에 다싯물과 양념장을 합하여
부어 줍니다
중간불에서 서서히 끓이시다가
불을 낮추어 서서히 익히시면 되어요
등푸른 생선인 고등어는
두뇌에 좋다고 해 인기있는 생선이지요
성장기 어린이 두뇌 발달, 동맥경화 예방, 노화 방지, 골다공증 예방
치매 예방에도 좋다고 하니 자주 먹어야 겠어요
따뜻한 밥 한그릇과 아삭한 묵은지와 고등어
아주 잘 어울려 밥을 마구 먹게 되네요
묵은지도 먹고
고등어도 골라 먹고
배 두둑하니 아주 맛난 식사였어요
이웃님들 오늘 하루는 어떤 계획이신가요?
날도 좀 푸근해 졌고
오늘도 많이 웃는 하루 보내시길 바랍니다 ^^
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