|
관절염과 뼈 건강에 좋다는 두부멸치쿠키를 구워봤습니다^^
왠 건강식은 대부분... 맛이 ... 건강하려니... 하고 먹게되잖아요..ㅎㅎㅎ...
간혹... 간이 덜되어있는 오트밀 쿠키 등... 이걸 꼭 먹어야 하나 싶은 경우도 있어요..^^;;
개인적으로.. 어차피 먹는거 이왕이면 완전 맛있게!!! 라는 생각이 강한 1인이라...헤헤~~
조합도 그렇지만 맛또한 끝내주는 건강쿠키입니다.
* 재료 *
두부 200g, 멸치 20g, 박력분 150g, 버터 70g, 계란 1EA , 설탕 50g, 베이킹파우더 1/2, 소금 한꼬집
재료입니다.
- 두부는 반나절 정도 마른행주나 타월로 물기를 빼주세요~
- 멸치는 갈색이 돌 정도로 마른팬에 볶아 준비합니다.
- 30~35개정도의 분량입니다.
멸치를 볶아볼까요..?
그냥 마른팬에 갈색이 돌 정도로 볶으심 됩니다.
잔멸치를 이용해야 부드러운 식감이 나니 이왕이면 잔멸치 추천해요..ㅎㅎㅎ...
볶아놓은 멸치가 식으면..
믹서로 곱게 갈아 멸치가루를 만들어 둡니다.
시판되는 멸치가루 이용하셔도 되는데.. 그건 마른멸치를 바로 갈아낸거라 비린맛이 날 수 있으니 반드시 볶아 이용해주세요~
물기를 뺀 두부는 칼로 잘 으깨어 주세요~
믹서로 갈면... 드레싱이 되니까.. 꼭 칼로..ㅎㅎㅎ...
버터를 부드럽게 풀어주세요~
분량의 설탕과 소금을 나눠 넣고 풀어줍니다.
달걀을 넣고 또 부드럽게 풀어주시구요~
으깬 두부를 넣고 섞습니다.
분량의 박력분을 넣어 섞은 후
멸치가루를 넣고 마지막으로^^
반죽 해 주세요~
반죽을 비닐팩에 넣어 1시간정도 냉장휴지 해주세요~
꺼내에 반죽을 녹인 후~
오븐을 180도로 예열해둡니다.
동글동글 한입 크기로 빚어주세요~
반죽이 진 편이라 숟가락으로 하나하나 떠 두셔도 좋습니다.
180도 오븐에 17~20분 구워주세요~
짜잔~~~
완성되었습니다..^^
두부가 듬뿍들어있어 왠지 더 든든하고 감칠맛이 납니다..ㅎㅎㅎ...
멸치가루가 보이시나요..?
칼슘의 보고가 사라락 갈려 들어있는 쿠키...ㅎㅎㅎ...
맛은... 고소하고 달콤한 멸치볶음을 부드럽게 넘기는 기분이 들 정도입니다.
구워두면 두부에서 수분이 베어나와 조금 더 부드러운 식감이 됩니다.
쫀득하고 부드러워져 더욱 맛이 좋아요~~~
재료를 들으면 상상이 잘 안가는 맛일 수 있습니다..^^:;
근데... 건강식이라고 하기엔 너무 맛있는걸 어째요...ㅋㅋㅋ...
어른들께 선물하고자 구웠는데... 정말 좋아하시더라구요~~
근데.. 아이들도 너무나 잘먹어서 뿌듯했습니다..^^
관절과 뼈에 좋다는 멘트를 마구 날려 칭찬도 받구요...헤헤~~
모양도 그럴사 해서 선물하기도 딱 좋은 쿠키입니다.
맛보장되는 희귀 레시피 얼른 챙기세요~!!!
그럼 오늘도 맛있는 하루 보내세요
|
ange
델리카토
