통밀 초코 찜케이크

(Wholemeal choco steam cake)

오늘 소개할 레시피는 담백한 맛이 일품인 '통밀 초코 찜케이크' 에요 ~

구수한 통밀향과 은은한 코코아향, 맛도 깔끔하고 포만감도 꽤 커서 요즘 아침 메뉴로 즐겨먹는 아이랍니다 :)

백밀가루로 만드는 찜케이크에선 느끼기 힘든 포실포실함과 묵직함이 살아있어 식감도 굿굿굿 !

재료도 간단하고 만들기 쉬우니 다이어터 여러분 ! 우리 맛있게 다이어트 하자구요 ~ㅎㅎ

다 같이 만들어 봐요 ^ㅅ^

↓

* 재료 *

통밀가루 200g/ 무가당 코코아가루 10g / 베이킹파우더 2ts/ 자이로과당 40g/ 포도씨유 1Ts/ 물 200g/ 계란 1개

(은박 마들렌틀 6~7개 분량) 

※ 1개당 약 157~183kcal

(제가 사용한 은박 마들렌틀은 손바닥만한 사이즈로 큰 편 이랍니다 !)

식사 대용으로 먹는 경우 2개, 간식으로 먹는 경우 반개 정도가 적당해요 '0'!

요녀석이 바로 다이어트 베이킹에서 설탕 대신 사용할 '자이로과당' 이라는 제품이에요 ~

사탕수수의 원당으로 만들어지는 설탕과는 달리 과일 자체의 천연적인 당을 추출하여

결정화 시킨 것이 바로 요 결정과당 이라는거 !

설탕과 칼로리는 비슷하지만 GI지수는 현저히 낮고 단맛은 강하다니 다이어트 베이킹시 필수 제품 이겠죠 ?

(tip. 자이로과당이 없으신 분들은 일반 설탕으로 동량 대체해서 사용하시면 되요 !)

볼에 계란과 자이로과당을 넣고 잘 섞어줍니다

자이로과당이 녹으면 포도씨유와 물을 넣고 잘 섞어줍니다

(tip. 포도씨유 대신 카놀라유, 식용유, 녹인버터로 대체 가능해요 ~)

체친 통밀가루, 무가당 코코아가루, 베이킹파우더를 넣고 자르듯이 섞어줍니다

틀에 반죽을 80% 정도 팬닝한 후 ~

김이 오른 찜통에 반죽을 넣고 센불에서 10~15분 정도 쪄주면 완성 ~!

(tip. 꼬치로 찔러보아 반죽이 묻어나지 않으면 다 익은거에요)

포실포실 ~ 오동통통 ~♪

담백 깔끔해서 부담스럽지 않은 '통밀 초코 찜케이크' 입니다 ^ㅅ^

통밀의 구수함과 코코아가루 특유의 쌉쌀함이 보기만 해도 느껴진다잉 ^,.^!!

먹음직스럽게 슬라이스 아몬드 팍팍 ! 건크랜베리도 팍팍팍 !

하이고 ...... 뉘집 자식인지 .... 곱기도 하지 ....

ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

찜케이크는 요래 요래 툭툭 터져줘야 제 to the 맛 !!ㅋㅋ

반을 갈라보면 ~

보기만 해도 어떤 식감인지 느껴지는 속살 비주얼이 �� !!!!

백밀가루로 만드는 찜케이크 보단 찰지고 쫄깃한 식감은 덜하지만 포실포실하고 살짝 묵직하면서 찰진 식감이구요 !

다이어트 베이킹답게 깔끔한 재료들로만 만들어 맛도 담백 그 자체랍니다 ^ㅂ^

구수한 통밀향과 쌉쌀한 코코아향이 은은하게 풍기는게 요 케이크의 매력 포인트 라고 할까요 ? ㅎㅎ

무가당 코코아가루는 자칫 많이 넣으면 쓴맛이 나서 10g만 넣었는데 쌉쌀한 맛 좋아하시는 분들은 조금 더 늘려주시구요 ~

케이크 자체는 살짝 밍밍한 편이라 건크랜베리나 건포도 같은 건과일이나

견과류 넣고 만드시면 훨씬 더 맛있게 즐길 수 있답니다 !

저는 요렇게 아침에 먹고 있답니다 ^ㅂ^

고구마, 단호박, 과일 등 다른 것들로 탄수화물을 보충해주고 있어 요 찜케이크는 반조각씩 잘라 먹고 있다는 !

맛있는 '통밀 초코 찜케이크' 만드세요 ^ㅂ^

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