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이제 추석이 얼마 안남았네요~
장보러 마트에 가니
벌써~ 추석음식 재료들이 많고
많은 분들이 미리 장을 보네요~
추석에 많이 담구는 나박김치
추석김치~ 얼갈이배추로 담아도 좋답니다.
얼갈이배추물김치
국물이 시원한~ 얼갈이배추물김치
나박김치대신~ 얼갈이배추물김치
얼갈이물김치만드는법
재료
얼갈이배추 1단 , 무 조금,
양파반개, 홍고추 3~6개, 고추가루 1T~, 배즙 1봉, 소금 2T~ , 매실청1T
얼갈이배추
물김치 담굴 거는
줄기가 얇은게 좋답니다.
박스에 담긴 게 아주 여리답니다.
조금만 담굴거라 단에서 고릅니다.
잎사귀는 잘라서 데쳐 된장국에 넣고
얼갈이 배추 반 잘라 소금 2에 30분 정도 절여요~
무도 길쭉하게 필러로 얇게 잘랐어요~
양파,홍고추,배즙,고추가루를 넣고 갈아요~
마늘,생강을 넣고 갈아도 좋아요~
살잘 절여진 얼갈이 배추에
절인 무,파,마늘,생강을 넣고
믹서에 갈은 양념을 붓고
살살 버무려요~
잘박할 정도로 물을 붓고 소금으로 간을 맞추어요~
전 아주 슴슴하게 했어요~
매실청으로 단맛을 더했어요~
통에 담고 눌러줄 접시를 얹고 뚜껑 닫아서
하루 정도 익혀요~
얼갈이배추도 넉넉히 담고 국물도 잘박하니 담아요~
건지는 풋풋하니 상큼하고~
국물은 배즙,양파가 들어가
달큰하면서 시원하기 이를 때 없답니다.
홍고추로만 하면 더 색감이 이뻐요~
얼른 국수 삶아야 겠지요?
추석김치로
배추도 비싼데 얼갈이배추로
나박김치 말고 얼갈이배추물김치담구는 건 어떨까요?
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행복한노란장미
이윤미80
