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이번에 공갈빵을 두번이나 만들었어요.
가족들 먼저 드시라고...이거 이거 은근히 인기 있더라구요.
울 식구들이 이렇게 공갈빵을 따랑하는줄 몰랐는데....
그렇게 먼저 구워서 드린후
마지막 사진을 찍기 위해 마지막 반죽으로 구운 공갈빵을 식탁위에 올려놓고
이게 실수였어요..먼저 사진에 담아둘걸~~
그렇게
잠깐 아주 잠깐 나갔다 온 사이
홀라당 사라졌어요...ㅠㅠ
그래서 또 만들게 되었다는...아웅~
재료- 중력분 300g, 인스턴트 이스트 2작은술, 소금 1작은술, 설탕 6g. 올리브유 또는 포도씨유 10g, 물 200ml
속- 설탕 30g, 옥수수 가루 25g, 소금 조금
설탕 15g, 메이플시럽 2큰술, 계피가루 1작은술, 옥수수가루 25g, 소금 조금
 
체에 내린 중력분에 분량의 이스트, 소금 설탕,올리브유,따뜻한 물을 넣고 실리콘 주걱으로 섞어주다가
표면이 매끄러워질때까지 손반죽을 해줍니다.
1,2차 발효없이 냉장고에 30분간 휴지 시켜줍니다.
 
분량의 옥수수가루,설탕,소금을 넣고 섞어주고
두번째 속은 옥수수가루, 설탕, 메이플시럽,계핏가루, 소금을 넣고 섞어줍니다.
휴지 시킨 반죽을 50g씩 나누고 둥글리기 한 다음
 
밀대로 민 다음 속을 채운후 감싸줍니다.
 
얇게 밀어 준 다음
200도 예열한 오븐에 7분간 굽다가 부풀어 오르면 160도로 낮춰 9분간 구워줍니다.
(오븐에 따라 달라요~)
부풀어 오르면 무조건 160도로 낮춰 구워주다가 노릇하게 구워지면 식힘망에 식혀주셔요~^^
속은 비어 있지만 맛은 꽈악 들어찬 공갈빵이 완성 되었습니다.
이번에 만든 공갈빵은 두가지 맛을 만들었는데요.
하나는 메이플이 아닌 설탕을 넣고 만들어서 달콤
메이플과 계피가 들어간 공갈빵은 마치 호떡을 먹는 기분이었어요.
냉장고에 반죽이 남아서 언능 만들어야하는데...왜 이리 구찮은지...
또 또 귀차니즘이...-ㅁ-a
이랴믄 안되는데...
곧 추석이네요.
미리 추석인사를 드려야할거 같은....^^;;
행복하고 즐거운 한가위 되세요.(__)넙죽~
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냉이낙서장
밥심은국력
