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| [감자멸치조림] 조림 |
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| 한창 맛있는 감자와 잔멸치가 조림으로 만나 훌륭한 밑반찬이 되었네요~ '감자멸치조림'~~ | 2012.09.13 | 조회:2438
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 얌생이 |
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* 감자, 잔멸치, 올리브유, 청고추, 홍고추. 통깨
* 조림장 : 물 2/1컵, 간장 1T, 설탕 조금, 미림 조금, 올리고당 1T
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친정엄마께서 잔멸치를 주셔서 오늘은 '감자멸치조림'을 만들어볼까해요...
밑반찬도 없던터라 잘 됐다 싶었어요...ㅋㅋ
먼저 감자는 먹기 좋은 크기로 썰어서..
물에 잠깐 담근후 체에 받쳐 감자의 물기를 제거해서 준비해두어요...
기름 두른 팬에 감자를 살짝 볶습니다..
볶은 감자위에 잔멸치를 같이 넣고..
같이 볶아주어요...
물을 조금 넣은후..
간장 1T, 설탕 조금, 미림 조금, 올리고당 1T를 넣어줍니다..
국물이 보글 보글 많이 졸아들면..
홍고추와 청고추를 썰어서 같이 넣어주어요..
마지막으로 통깨를 뿌려 마무리합니다..
그릇에 담아내고 먹어보아야죠..
요즘 한창 감자가 맛있을때라..
감자는 부드럽고 맛있고..
잔멸치는 자체의 짠기가..
설탕과 올리고당이 잡아주면서..
중간 중간 통깨가 씹히니 고소함도 느껴지구요...
맛있게 되었네요..^^
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