통밀 비스코티
(Wholemeal biscotti)

오늘 소개할 레시피는 다이어터들을 위한 구수한 쿠키 '통밀 비스코티' 에요 ~

비스코티는 '두번(bis) 굽다(cotti)'라는 의미의 베이직한 이탈리아 쿠키라는건 다들 아시죠 ? ㅎㅎ

밀가루 대신 통밀가루로, 설탕 대신 자이로과당, 우유 대신 물로 만들어 칼로리는 대폭 낮추고 건강함을 살려봤답니다

두번 굽는게 번거로워 그렇지 만들기는 무지 쉽고 재료는 더더 간단한 요플레표 '통밀 비스코티' !

다 같이 만들어 봐요 ^ㅅ^

↓ 

* 재료 *

통밀가루 100g/ 베이킹파우더 1ts/ 자이로과당 30g/ 물 2~3Ts/ 계란 1개

(9~10개 분량)

※ 1조각당 약 58~65kcal

식사 대용으로 먹는 경우 4~6조각, 간식으로 먹는 경우 2조각 정도가 적당해요 '0'!

다이어트 베이킹에 설탕 대신 사용할 '자이로과당' 이라는 제품이에요 ~

사탕수수의 원당으로 만들어지는 설탕과는 달리 천연과일 자체의 당을 추출하여 결정화 시킨 것이

바로 요 결정과당 이라는거 !

설탕과 칼로리는 비슷하지만 GI지수는 현저히 낮고 단맛은 강하다니 다이어트 베이킹시 필수 제품 이겠죠 ?

볼에 체친 통밀가루, 베이킹파우더, 자이로과당을 넣고 잘 섞어줍니다

풀어둔 계란과 물을 넣고 자르듯이 섞어줍니다

반죽을 한덩이로 뭉친 후 주걱으로 약 1~1.5cm 두께의 직사각형 모양으로 다듬어주고 ~

180도에서 15분 정도 구워줍니다

살짝 따뜻할 정도로 한 김 식혀준 후 1cm 두께로 썰어주고 ~

(tip. 너무 뜨겁거나 차가울때 썰면 비스코티가 부스러지거나 잘 안썰려요 T_T)

팬닝한 후 180도에서 앞면, 뒷면 각각 8~9분씩 구워주면 완성 ~!

바삭함은 기본 ! 구수함은 서비스 !

통밀로 만드는 다이어트 쿠키, 통밀 비스코티 입니다 ^ㅅ^

재료 5개로 후딱 만들 수 있어 정말 간단하지만 건강도 생각한 디저트에요 ~

계란을 넣지 않았으면 더더 다이어트 베이킹에 적합했을텐데 쪼매 아쉽다는 ..

다음번엔 단백질 가득한 흰자로만 도저~언 !

잘못 씹었다간 20만원 주고 박은 마이 프레셔스 금니가 빠져버릴 것만 같은 저 crunch한 자태 !!!

크기는 요정도 ~

다이어터니까 아담한 크기로 냠냠 !

두께는 요정도 ~

두툼두툼한게 비스코티만의 매력이죠 '-^?

반을 갈라보면 ~

은은한 통밀향이 솔솔 풍겨풍겨 ♪

두번 구운 쿠키답게 바삭바삭 하면서 오독오독한 식감이구요 ~

통밀 특유의 거칠지만 구수하고 알싸한 맛이 가득 느껴지는게 수수한 매력이 퐁퐁퐁 !

통밀가루, 베이킹파우더, 자이로과당, 물 등 들어가는 재료 자체도 다이어트 간식스럽지만

식감 자체가 단단해 많이 씹어야 하는 만큼 포만감도 많이 들어 진짜 다이어트 간식으로 와따에요 ^ㅂ^

크랜베리, 건포도, 호두, 아몬드 등 취향에 따라 건과일이나 견과류 넣고 응용해서 만들어보세요 ~

투명컵에 쵸핑 조금 깔아주고 비스코티 담은 후 귀요미 스티커로 마무리 !

말로만 다이어트 한다는 친구를 위해 지방 덩어리인 시판 과자 대신 건강함이 살아있는 요플레표 다이어트 간식 배달 ♪

칭구야, 우리 같이 건강한 다이어트 하자꾸나 '0')/ ㅎㅎ

맛있는 '통밀 비스코티' 만드세요 ^ㅂ^

http://blog.naver.com/rnh8322