오리고기는 외식메뉴라고만 생각했는데..
남푠님 친구분께서 오리관계 사업을 하시는지
훈제오리며 생오리 오리 떡갈비까지 푸짐하게 보내주셨더라구요~
다른건 아이들이 혼자서 데워도먹고 구워도 먹을수 있는데
생오리 고기는 제가 양념을 해줘야 구워먹겠기에
그나마 손질된 오리고기를 다시한번 기름기 제거해주고
오리 불고기로 만들어봅니다..
오리재료는요..
생오리고기 500g
고추장3큰술
마늘1
생강즙1
청주1
후추1
설탕 2큰술
양파1/2
홍고추1개(없음 패쑤)
깻잎순(없으면 다른야채로 대체가능합니다)
오리고기는 콜레스테롤은 낮고 불포화지방산 비율이 높아 예로부터
보신제로 많이 이용되고 있어요~
돼지고기나 소고기 닭고기등이
대부분 산성 식품인데 비해 오리고기는 육류임에도
알카리성을 띠는 특징을 가지고 있기도 하구요~
오리고기는 갱년기 장애예방에도 뛰어난 효과가 있구요
오리고기속에 들어있는 필수 아미노산은 피부조직에
콜라겐을 공급하여 피부미용에도 아주 좋은 식품이랍니다~
그러다보니 요즘 친구들 모임에 나가면
오리고기를 식사메뉴로 자주 정하게 되더라구요~
오리고기에 위에 제시한 양대로 양념을 넣고
조물조물 버무려 밑간을 해두세요~
냉장고속 야채 자유롭게 준비하시면 되는데요~
마침 지인님이 나눔해주신 깻잎순이 있어서 오리불고기에 넣어줬네요~
오리고기는 기름이 좀 많아서 기름기가 빠지는 팬에 구워먹는게
더 맛있는데요..
전 일단 기름기를 많이 제거했고..
그나마 나오는 기름은 몸에 그리 해로울것도 없다싶어
걍 팬에 볶았네요~
오리불고기가 거의 익어갈때쯤
준비한 야채를 넣어 한번 더 볶아주세요~
오리고기집가면 들깨가루에 초장섞어서 오리고기 찍어먹잖아요~
전 오리고기 볶을때 들깨가루 1큰술을 넣어주었어요~
음~
깻잎향에 들깨의 구수함까지~
오리고기와 너무 잘어울리는 맛이에요~
오리고기는 거의 외식할때만 먹었는데
이렇게 집에서 만들어먹으니 가족들 취향대로 양념해서
먹을수 있어서 좋네요~
무더위에 지친 가족들을 위한
여름 보양식~
오리불고기 였읍니다..
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행복한 하루 시작하세요~
과일짱
푸키베베
