건강까지 챙기는 여름별미인 

시원한 콩국수 만드는 법을 소개해 드릴께요~^^

콩국수는 더위를 식혀줄뿐 아니라..

여름에 부족하기 쉬운 단백질을 보충해 주기때문에

여름철 최고의 보양식으로 꼽힌답니다~~ 

오늘은 콩국수중..

고운 빛깔의 완두콩국수를 소개해 드릴테니

한번 만들어 드셔보세요~^^

yeye yeye yeye yeye  완두콩국수  yeye yeye yeye yeye

재료: 완두콩200g, 검은콩50g, 생수3컵, 소면80g, 아몬드 슬라이스2숟갈, 통깨5g, 소금

완두콩국수에 완두콩뿐 아니라..

흰콩이나 검정콩이 있으면 조금 섞어주는게

고소한 맛이 더하고 좋아요~

저는 검정콩을 4시간 이상 불려 준비했습니다~^^

완두콩은 불려둘 필요가 없어요~~

껍질만 벗겨 씻어 준비해주심 되구여..

냄비에 완두콩과 불린 검정콩을 한꺼번에 담은후

물을 넉넉히 부어

냄비 뚜껑을 닫은후 불위에 올려

지금부터 딱 11분간만 끓여줄거에요~~

끓이는 중간.. 냄비 뚜껑이 들썩거리며

넘칠려고 하면..

뚜껑을 열고 떠오르는 거품이 있다면 건져내면서

끓여주심 된답니다~

11분간 끓인 콩은..

건져내어 찬물에 헹구어 주구여..

검은콩은 취향껏 껍질을 벗겨주세요~

껍질벗긴 검은콩과 완두콩..

이렇게 준비가 되었습니다~^^

이제.. 콩을 믹서기에 갈아줄텐데요..

삶은콩과 분량의 물..

그리고 고소한 맛을 증가하기위해

아몬드슬라이스와 통깨를 조금 넣어주었습니다~

아몬드대신 땅콩도 좋습니다..

저는 땅콩이 없어서 아몬드를 넣어주었어요~ㅎㅎ

믹서기에 윙윙 곱게 갈아내면..

고소한 콩물은 완성이에요~~

콩물에다 취향껏 소금을 넣어

간을 맞춰주세요~

그냥.. 이대로 콩국물만 마셔도

고소하고 맛있어요..

다이어트 하시는 분들은

이렇게 콩국물도 만들어서 드셔보세요~^^

콩국물은 시원하게 냉장실에 넣어두셨다가

드실때 꺼내어드심 된답니다~~

이제 국수만 삶으면 되어요~~

냄비에 물을 넉넉히 받아 팔팔 끓으면..

국수가 서로 붙지않게 부채살같이 쫘악~~~~~ 펴서 넣어주세요~^^

보통 국수 삶을때 양을 가늠하기 어려우시죠~^^

1인분의 양이 어느정도가 적당하냐하면..  50원짜리 동전의 동그란 두께정도가

1인분양으로치면 적당해요~

국수를 좋아하시는분들은 거기서 쬐끔더 넣고 삶으시면 되고..

덜드실분들은 좀더 빼시면 되구요~~

국수를 넣고 팔팔 삶아주다가

국수가 우르르~~ 끓어서 넘쳐나려고 할때

찬물 한컵을 냄비 가장자리로 돌려 넣어주세요~

이렇게 면이 끓어오를때 물을 붓는것을

 <군물을 준다> 라고 해요~^^

다시 끓어 넘쳐나려하면 다시 찬물한컵을 부어넣고

 끓어오를때 불을꺼주세요~ 

넉넉한 찬물에 면을손으로 비벼가며 여러번 헹구어줍니다~

그릇에 삶은 면을 사리지어 담고..

고소한 콩국물을 부어내면

완두콩국수 완성이에요~^0^

고운 빛깔의 완두콩국수

요것두 별미랍니다~~^^

젓가락으로 국수를

콩물에 풀어준후

먹어주기만 하면 되어요~ㅎㅎ

땀이 많이 나는 여름..

밭에서 나는 고기라 불리우는 콩으로

맛있는 건강 콩요리 많이 만들어 드세요~^^

< 예예의 참살이 푸드뱅크 >