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아이들 생일이나 특별한 날에는 어떤 요리를 하세요?
제가 이렇게 여쭤보면 대부분 외식하러 간다고 하실 것 같으신데요..... ^^
그래서 오늘은 집에서 아주 쉽게 만들 수 있는 외식요리를 알려 드리겠습니다.
만드는 과정 쉽구요.. 맛도 레스토랑 메인요리에 전혀 뒤지지 않는답니다.
집에서 만드는 바베큐 폭립입니다. ^^
레스토랑 바베큐 폭립 어렵지 않아요.~~~^^
생각보다 만들기 쉬위면서 맛도 좋답니다.
아이들도 너무 좋아하는 메뉴이니.. 넉넉하게 만들어 보세요.
전 사실 모자라서.. 아이들의 눈총을 조금 받았습니다.
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2인분(조금 모자랐어요.ㅠㅠ)
돼지등갈비 750g, 삶을 각종 향신재료(통후추 1큰술, 월계수잎 4장 대파1대,생강 1쪽, 마늘 5쪽, 소주 약간, 정향 2알) - 집에 있는 것으로 대체해서 삶으세요.
소스 : 시판 바베큐소스 2/3컵, 다진 양파 3큰술, 케첩 2큰술, 설탕 1/2큰술, 다진마늘 1큰술, 꿀 1/2큰술, 핫소스 1큰술, 버터 2큰술, 생크림 3큰술(생략가능)
기니쉬 재료 : 파프리카 빨강, 노랑 1/2개씩, 새송이버섯 1개, 황금송이버섯 한줌, 올리브유 2큰술, 소금약간,후추 약간, 바질가루 약간, |
등갈비는 안쪽의 얇은 막을 제거한 후 찬물에 약 2시간 정도 담가 핏물을 제거해 주세요.
세프토프 주무 냄비에 등갈비를 넣고 등갈비가 잠길 정도로 물을 넉넉히 붓고 각종 향신재료를 넣은 뒤 50분 정도 삶아 주세요.
집에 있는 향신재료를 사용하시면 됩니다.
다 삶은 등갈비는 체에 받쳐 물기를 제거해 주세요.
소스 재료를 준비해 주세요.
다진마늘, 다진 양파, 버터, 시판 스테이크 소스에 케첩과 설탕, 꿀을 섞어서 준비해 주세요.
코팅 냄비에 버터를 넣고 다진 양파와 마늘을 넣고 볶아 주세요.
코팅냄비가 없으시다면 프라이팬을 이용해주세요.
나머지 소스 재료를 넣고 끓여 주세요.
끓기 시작하면 생크림을 넣어 주세요. - 생략 가능합니다. 단. 생크림 넣으면 더 고소합니다.
소스에 삶은 등갈비를 넣고 중간불로 타지 않게 소스가 자작자작해 질때까지 조려 주세요.
소스를 너무 많이 조리면 탈 우려가 있으니.. 소스 국물이 어느정도 남아 있을 때까지 졸여 주세요.
등갈비만 먹어도 맛있지만.. 채소를 곁들이면 더 균형잡힌 메뉴가 되고..
더 멋진 테이블세팅이 된다는 사실... 잊지마세요. ~~~ 뿌잉 뿌잉!!!!
기니쉬 재료는 집에 있는 채소 다 꺼내 보았습니다.
가지, 호박, 버섯, 파프리카.. 등 다 됩니다.
채소는 먹기 좋은 크기로 잘라 주세요.
올리브유에 소금, 후추, 허브를 살짝 넣은 후 채소에 뿌려 주세요.
170도로 예열된 오븐에서 약 15분 정도 구워주시면 됩니다.
채소를 구우면 단맛이 더 강해져서 진짜 맛있다는 사실..
그냥 먹어도 맛있지만.. 시판용 발사믹 크림을 뿌리면 고급 레스토랑 부럽지 않아요.^^
짜잔~~ 이렇게 완성된 레스토랑 메뉴 따라잡기였습니다.
집에서 쉽게 만들 수 있는 바베큐 폭립이니..
특별한 날이나 주말 저녁에 한 번 만들어 보세요.^^
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예쁜포비
대가리쥐나
