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아메리칸 쿠키
(American cookie)
오늘 소개할 레시피는 달콤 바삭한 '아메리칸 쿠키' 에요 ~
'아메리칸 쿠키'는 어마어마한 버터와 설탕량 때문에 만들때마다 죄책감(?)이 느껴지곤 하잖아요 ?
바로 요 점을 보완해 버터와 설탕량을 줄여 재료 부담은 덜고 한국인 입맛에 맞게 적당히 달달하게 만든 쿠키랍니다 :)
이렇게되면 이름을 요플레표 '코리안 쿠키'로 바꿔야 하나요 ...? ㅋㅋ
다 같이 만들어 봐요 ^ㅅ^
↓
* 재료 *
박력분 160g/ 베이킹소다 1/2ts/ 백설탕 60g/ 황설탕 60g/ 버터 50g/ 계란 1개/ 건포도 20g/ 건크랜베리 20g/ 초코칩 50g
(20~25개 분량)
버터는 전자렌지에 40~50초 정도 돌려 녹여줍니다
(tip. 전자렌지가 없으신 분들은 중탕으로 녹여주세요)
볼에 계란과 백설탕, 황설탕을 넣고 잘 섞어줍니다
설탕이 녹으면 녹인버터를 넣고 잘 섞어줍니다
체친 박력분과 베이킹소다를 넣고 자르듯이 섞어줍니다
(tip. 베이킹소다가 없으면 베이킹파우더로 대체 가능해요 ~ 다만 쿠키가 조금 퍼진답니다 !)
날가루가 보이지 않으면 건포도와 건크랜베리, 초코칩을 넣고 잘 섞어줍니다
스쿱 or 숟가락으로 반죽을 팬닝한 후 납작하게 눌러주고 ~
190도에서 10~12분 정도 구워주면 완성 ~!
재료 부담은 줄이고 맛은 업그레이드 시킨 !
아메리칸 쿠키 입니다 ^ㅅ^
기본 100g 넘는 버터와 설탕량 때문에 아메리칸 쿠키에 대해 부담감 느끼신 분들 '0'!
여기여기 한국인의 정서에 맞는, 한국인의 입맛에 맞는 아메리칸 쿠키가 있어요 ~
노릇하게 구워진 색감하며 ~ 부분부분 맛깔나게 갈라진 크랙하며 ~
홈메이드 분위기가 물씬 ♩
크기는 요정도 ~
코스트코 버라이어티 쿠키 사이즈 정도 ? ㅎㅎ
두께는 요정도 ~
전 바삭하게 먹으려고 납작하게 눌러 구웠어요 !
반을 갈라보면 ~
숨어있던 건포도와 크랜베리, 초코칩 대방출 ! ㅎㅎ
버터를 크림화해 만드는 방법이 아니기 때문에 흔히 알고있는 '아메리칸 쿠키'보단 좀 더 단단한, 바삭한 식감이에요 ~
새콤달콤 쫄깃한 건포도와 크랜베리, 달콤 쌉쌀한 초코칩, 진한 카라멜 맛이 느껴지는 쿠키 !
삼박자가 고루 맞는 ~ 아주 달지 않아 한국인 입맛에 딱 맞춘 아메리칸 쿠키랍니다 :)
초코칩 양을 80g 정도로 늘리면 더 달콤하고 더 진한 아메리칸 쿠키를 느낄 수 있어요 ~
opp봉투에 쿠키들 차곡차곡 쌓은 후 끈으로 묶어주면 간단한 포장 완성 ~!
지인들과의 만남때 요 쿠키 들고 갔는데 커피와 맛나게 다 먹었어요 :P
맛있는 '아메리칸 쿠키' 만드세요 ^ㅅ^
http://blog.naver.com/rnh8322
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요플레a
돌하우스입니다
