여러분 무항생제 흑돼지 즉 친환경 흑돼지를 아시는죠

저도 이번에 우연히 접하게 되어 처음 먹어 보았는데 역시 제주 흑돼지 맛있더라구요.^^*

조카들이 어찌나 잘 먹던지,한 냄비 찜을 하여 세명이서 쪽쪽 빨고, 뼈다귀만 남았답니다.

저 개인적으로도 쇠갈비 보다는 돼지갈비를 선호하는지라 

평소에도 곧잘 등갈비찜을 해서 먹곤 하는데 이번에 만들어 먹었던 

제주 흑다돈 돼지갈비는 아주 특별한 맛이었습니다.^^*

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당근과 감자, 그리고 양념으로 산야초효소를 넣고 완성된 돼지갈비찜의 모습이에요

이번 돌아오는 명절엔 비싼 쇠고기찜 대신 무항생제 흑돼지찜 어때요?

 제주흑다돈에서 온 갈비는 이렇게 진공포장이 되어 있더군요

친환경농업육성법 제 17조 제 2항의 규정에 의한 친환경농산물 표시가
확실하게 되어 있고 제주생태도시연구소에서 인증한 무항제출산물임을 명기한
마크가 또렷하게 붙어 있어 안심하고 먹을 수 있어요,



그러면 맛있는 돼지갈비찜 어떻게 하면 될까요?

다 같이 비바리 샘님께 배워보도록 할게요 .뿌잉뿌잉~~~

◆돼지갈비찜 맛있게 만드는 법/ 제주흑다돈/무항생제 / 제주도친환경흑돼지◆

주재료: 흑돼지갈비1.4kg, 감자5개, 당근1개, 양파1개

갈비 삶기: 물 6컵, 통마늘 5개, 통후추10알, 월계수잎1장, 대파 1대를 , 무 1토막

양념: 간장3큰술, 국간장1큰술, 다진마늘2큰술, 고춧가루1큰술, 백포도주 2큰술, 산야초효소2큰술




 

1, 흑다돈 갈비는 찬물에 담가 핏물을 빼주세요

2, 감자와 당근은 동글동글 다듬어서 준비해 주시구요 

3, 핏물 제거한 갈비는 한번 끓여 데쳐냅니다.

4,겉색깔이 하얗게 변하면 바로 건져서  찬물에 헹궈 기름기를 말끔하게 제거해 줍니다. 

5, 냄비에  물 6컵, 통마늘 5개, 통후추10알, 월계수잎1장, 대파 1대를 , 무 1토막을 넣어 삶습니다.
--이때 감자도 함께 넣어 주세요.

6, 갈비가 다 익으면 무와 월계수잎은 건져내 주시공, 대파도 건져내 주세용..
 

 

7, 간장3큰술, 국간장1큰술, 다진마늘2큰술, 고춧가루1큰술, 백포도주 2큰술을 넣어

국물이 자작자작해 질때까지 뚜겅을 덮어 익힙니다.

--이때 당근을 넣어 주면 됩니다.당근은 감자보다 빨리 익으므로 이렇게 나중에 넣어주는거에요,

그리고 고춧가루는 생략하여도 됩니다.저는 조카들이 매콤한것을 먹겠다고 하여 넣어서 했어요.

8,  국물이 거의 졸아들면 굵게 썬 대파를 넣어 마무리 합니다.

 와우~~이제 완성이에요.

갈비도 맛있지만요..감자도 당근도 아주 맛있어요

먹기 전에 조카들도 제주도 친구들에게 카톡 날린다믄서  사진 찍고

저도 블로그 포스팅 해야 한다믄서 사진 찍고..난리 부르스~~~

다이어트 노래 부르던 조카들은 워디로 간겨?

움화화

그건 제주도 내려가서 하렴..호호 까르르~~~

이제 명절이 한주일 앞으로 다가왔군요.

산지 소 가격은 하락한 반면 소고기 값은 여전히 요지부동입니다.

안그래도 어려운 경제에 , 주머니 사정은 빤한데 걱정이에요.

♥♥

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