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만두국 만두국끓이는법, 만두만드는법, 만두
겨울철 별미 손만두 시판 되는 만두도 다양하고 맛도 좋고 즐겨 먹는 편이지만
가끔 만들어 먹는 손만두 만큼은 따라 올수가 없죠.. 그런데 오늘은 만두피를 시판용으로 사다가 했더니
조금 아쉬움은 남지만 그래도 속재료 만들어서 뜨끈한 만둣국 끓여서 먹었답니다.
[만두속재료]
소고기300g, 부추한웅큼,당면,200g,두부1/2모, 소금,후추,
소고기는 미리 갈아서 준비하고 키친타올로 핏물을 꾹꾹 눌러줍니다.
고기에 미리 밑간을 해주는데 소금, 후추로 깔끔하게 해주세요, 마늘이랑, 생강도 넣지만
전 빼고 했어요.
당면은 찬물에 불려두었다가 삶아서 준비합니다
잘 퍼져야 하는데..살짝 덜 된듯한 느낌이죠..
두부도 으깨서 준비하는데 수분을 제거해야 하는데
이럴때는 면보자기가 없으면 키친타올을 이용해서 물기를 꼭 짜주세요.
부추는 다져서 준비하고~
볼에 준비한 재료들을 모두 넣고 다시 소금, 후추로만 간을 해줍니다.
넘 간단하게 만두속을 만들었죠.. 기름을 넣어줄까 하다가 신김치가 없어서..아쉽게도 김치 빼고
대충 속재료 만들었어요..담번에는 정석으로 해서 더 맛난 만두로 보여드릴께요.
만두속 스피드하고 후다닥 만들어서
만두피는 시판용으로다가 준비하고~
속재료 든든하게 넣어주고
모양을 이렇게 잡아주셔도 되구요~
그냥 바로 물로 붙여주면 이 부채모양이 되죠
끝쪽만 잡아서 붙여주면 왕만두가 완성됩니다.
넘 간단하죠.
이렇게 해서 만든 왕만두.. 영 모양이 별루인듯
하지만 직접 만들었다는데 뿌듯함을 느끼면서...ㅋㅋㅋㅋ
만두국에 간단하게 호박이랑 파만 넣고 계란지단만 준비했습니다.
멸치육수 준비해서 끌어오르면 만두 넣어주고 멸치 육수에 만두 넣어주면
이렇게 거품이 막 생기는데 거품은 걷어내 주시구요.
잘 끓여줍니다. 만두 속까지 익었다는 신호는 뭘까요...
바로 위로 둥둥 떠오르면 다 익은거랍니다.
만두가 익으면 호박이랑 파를 넣고 한소끔 더 끓여주고..
간은 국간장이나. 소금간으로 해주세요.
탱글탱글... 쫄깃하면서도 푸짐한 만두속..에 한입 넣어주면
꽁꽁 얼어붙은 몸이 사르르 녹아 버린답니다.
만두속이 푸짐한...음~ 하나 먹어도 배가 든든... 전 3개먹고 밥 몇술 먹었더니
뜨악~... 끝이였을 정도였어요.
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햇살바람
지누기네
