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들깨수제비만드는법/수제비만들기
요즘같이 추운날씨에 뜨끈뜨끈하고 고소한 들깨 수제비
한그릇 먹으면 속이 확풀리죠
들깨는 몸에도 좋고 하니 방학이라 집에서 노는 아이들에게
들깨수제비 만들어주면 좋을것 같네요
들깨의 효능
들깨는 자양강장제의 효과가 있고. 식물성 지방이 혈관의 노화를 방지하여 주며
여성의 건강과 미용에 좋고 . 특히 불포화 지방산이 들어있어서
성인병예방에 줗다고 합니다
들깨수제비만드는법 재료
중력 밀가루 200g. 호박 1/4개, 감자 1개, 팽이버섯 1봉지, 청홍고추 1개씩 대파 약간 다진마늘 1작은술
멸치다시마육수 5컵 껍질벗긴 들깨가루 계량스푼으로 10큰술
감자와 호박은 사진처럼 먹기좋게 썰어서 준비합니다
저는 팽이 버섯을 썼지만 느타리 버섯을 넣어도 맛있습니다
청홍고추는 어슷썰기해놓습니다
중력밀가루로 만두피보다는 약간 묽게 반죽을 하여
1시간정도 숙성을 시킵니다
멸치 다시마 육수가 끓으면 맨처음 감자와 다진마늘을 넣어주세요
감자를 넣고 끓이다가 들깨가루를 넣어주세요
이때 소금을 넣고 간을 해주세요
그다음 중력밀가루를 반죽해서 1시간정도 숙성시킨것을
얇게 펴서 끓고 있는 국물에 하나씩 떠넣어주세요
수제비를 다 떠넣었으면 호박을 넣고 그다음 팽이버섯과 청,홍고추를 넣어주세요
다 끓었으면 마지막으로 대파 송송 썰어서 넣어주시면
완성됩니다
국물이 고소하니 맛있네요
오랜만에 해먹으니 별미입니다
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설리랑
