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어제 우연히 알게된 참치를 넣은 순두부찌개~~
순두부찌개에 참치를 넣고 끓여도 맛있겠구나라는 생각에 집에 오자마자 만들어봤습니다.
저는 익은배추김치 2장을 썰어넣어 같이 끓였는데요..
참치김치찌개 맛도 나면서 순두부찌개 맛도 나면서 좋더라고요.
자취생분들이나 간단한 요리를 즐기시는 분들에게 추천하고 싶은 찌개입니다.
재료(3~4인분) :
참치1캔(150g짜리). 순두부1봉지. 익은배추김치2장. 멸치다시마육수1컵반정도. 다진파2T.
고추가루1T~1T반. 다진마늘⅓T. 참기름⅓T.
=> 저의 계량은 밥숟가락 한 술이 1T고요..종이컵 1컵이 1컵입니다.
=> 멸치다시마육수 만드는법 http://hls3790.tistory.com/800
1. 참치캔은 소쿠리에 받쳐 기름기를 빼주세요. 배추김치는 먹기좋게 썰어줍니다.
뚝배기에 참치와 익은배추김치2장을 넣어줍니다.
여기에 참기름⅓T를 넣고 중불에서 30초정도 달달 볶다가~
2. 멸치다시마육수 1컵반반정도 넣은후 고추가루1T정도. 다진마늘⅓T를 넣고
센불에서 끓으면 중불로 줄여 7~8분 끓여줍니다.
==> 멸치다시마육수 대신 물을 넣어도 되는데요..대신 진한 맛은 덜해요.
==> 멸치다시마육수는 1컵반보다 약간 많은 양이었습니다.
==> 고추가루의 양은 김치의 매운정도에 따라 조절하세요.
3. 여기에 순두부를 큼직하게 넣어준후...
1~2분 더 끓여주다가
==> 순두부를 넣기전에 간을 보세요..저는 묵은지가 짜서요..소금을 추가하지 않았는데요..
싱거울때는 소금 추가하시면 됩니다.
4. 다진파2T 넣고 한번만 끓여주면 완성입니다.
어제 완성사진 찍자마자 참치순두부찌개에 밥 2그릇 먹은 남편~~
아름이도 맛있다고 잘 먹더라고요..
칼칼한 순두부찌개와 좀 다르지만요.. 색다른 느낌의 순두부찌개였습니다.
지난 주말 세번째 정기모임 잘했습니다.
토요일아침에 함박눈이 내려서 얼마나 걱정을 했는지 모릅니다.
제주도에서 비행기가 떴는지.. 고속버스 타고 오시는 분들은 미끄러운 길에 어떻게 오실지...
기차타고 오시는 분들은 기차역이 엄청 추울텐데...
정모장소에 가는 동안 걱정가득이었습니다.
젖먹이는 아이 품에 안고 오시고...꼬맹이 손잡고 오시고...남편분도 모시고 오시고....사위도 함께 오시고...
정모장소만 어수선하지 않았다면 정말 가족같은 분위기였을텐데...
그게 내내 아쉬웠습니다.
정모후기 사진들은 곧 정리해서 소개하겠습니다.
오후에는 세번째책 후기 달아주신 분들 당첨자발표도 하겠습니다.
즐거운 월요일 보내시고요. 오늘도 승리하세요*^^*
** 저의 세번째 요리책이 발간되었습니다.
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k옥이
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