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저는 달콤한 과자나 케이크 등을 아주 좋아해요.
그래서 밥 먹고 과일까지 먹고 난 후에도 뭔가 달콤한 것을 더 먹지 않으면 허전하고 그래요.
그렇지만 달콤한 것 먹을 때마다 건강을 위해선 단 것 자제해야하는데...라는 생각에 맘이 무거워지곤 하죠.
귤피차를 마시며, 단 것 생각을 잠재워 보기도 하지만,
그래도 넘넘 단 것이 땡길 땐, 단호박이나 고구마를 구워 먹는게 도움이 되요.
쪄 먹는 것보다는 구워 먹는게 더 달콤하잖아요.
오늘 점심은 단호박과 고구마를 함께 구워서 아주 달콤하게 즐겨 보았어요.
한끼 식사로도 아주 좋은 단호박&고구마 구이
뭐 요리랄 것은 없지만, 달콤한 한끼 식사 올려 보아요.
단호박&고구마 구이 만들기
(2~3인분 정도?)
재료
고구마 1개, 미니 단호박 1개, 포도씨유 1T, 꿀 2T, 견과류 한 줌
고구마와 단호박을 잘 씻어요. 껍질 째 구울 거랍니다.
한 입에 먹기 좋게 깍뚝 썰기 해 주었어요.
오일을 한 큰술 끼얹어요.
주걱으로 잘 섞어 주어요. 오일이 고루 잘 묻도록이요.
팬에 겹치지 않게 펼쳐 올려 주어요.
180도 오븐에 넣어 20~25분 정도 구워 주어요.
견과류는 후라이팬에서 살짝 구워 주었어요.
노릇노릇 구워진 단호박과 고구마를 접시에 담고, 견과류를 뿌리고, 꿀도 뿌려 주었어요.
달콤함에 흠뻑 빠지고 싶었거든요.
정말 정말 달콤해서 아주 뿌듯하고 흐뭇했어요.
이렇게 달콤함을 충분히 즐겨도, 케이크 등을 먹는 것에 비하면 훨씬 건강하게 먹은 것이라서 기분도 좋아요.
샐러드채소와 과일도 곁들이면 더욱 좋구요.
제가 이것을 한번에 다 먹은 건 아니에요.
한번에 다 먹기엔 양이 좀 많아요.
1인분용으로 만들 때는 양을 좀 줄여서 만드세요.
단호박이랑 고구마 완전 사랑해요.
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늘뫼별마지
민트랑
