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몸이 허합니다.
영양간식을 먹을 시기입니다.
냉장고를 열어봅니다.
며칠 전 사둔 표고버섯이 보입니다.
꺼냅니다.
물로 씻습니다.
기둥을 자릅니다.
간장을 준비합니다.
후추가루를 뿌립니다.
표고버섯의 안쪽에 붓으로 간장과 후춧가루를 칠합니다.
짭쪼름한 냄새가 납니다.
다진소고기를 꺼냅니다.
양념장을 만들 준비를 합니다.
그릇을 꺼냅니다.
간장을 넣습니다.
참기름,다진파,다진마늘,설탕을 넣고 섞습니다.
다진 소고기를 넣습니다.
잘 버무립니다.
잠시 재워둡니다.
밀가루를 꺼냅니다.
표고버섯의 안쪽에 약간 발라줍니다.
양념장에 재워둔 소고기를 잘 붙입니다.
찜솥을 준비합니다.
면보를 찜솥에 깝니다.
찜솥에 표고버섯을 올립니다.
10분간 찝니다.
찐 표고버섯을 접시에 담습니다.
피자치즈를 올립니다.
아직 열기가 있습니다.
조금 녹습니다.
오븐을 200도로 예열합니다.
예열된 오븐을 10분간 돌립니다.
완성입니다.
파슬리가루를 살짝 뿌려줍니다.
조금 탔습니다.
다음에는 7~8분만 돌리기로 합니다.
표고버섯만 먹기 허전합니다.
맥주를 한 캔 꺼냅니다.
4500년전 그리스인 페르세우스가 아르고스 왕좌에 오른 뒤 갈증을 느껴 버섯에서 흘러나오는 물을 마시고 기쁨에 가득찼다고 합니다.
식용의 역사가 오래된 식품입니다.
오븐에 바짝구워 버섯에서 흘러나오는 물은 없습니다.
아쉽습니다.
표고버섯은 이집트 파라오들이, 그 맛이 너무 좋아 평민들에게 먹지 말라고 금지시킨 음식이라고도 합니다.
이 시대에 태어나길 참 잘했다는 생각이 듭니다.
꿀꺽,
창고에서 흔들의자를 꺼냅니다.
최근에 재미있게 읽고 있는 러브 크래프트 단편집을 꺼냅니다.
표고버섯 오븐구이와 맥주를 홀짝이며 책을 읽기 시작합니다.
표고버섯 오븐구이
재료 표고버섯,간장,후춧가루,피자치즈,파슬리가루,밀가루
다진소고기 50g,간장 한스푼,참기름 반스푼,다진파1/4스푼,다진마늘1/4스푼,설탕조금
1.표고버섯을 물로 가볍게 씻습니다.
2.기둥을 자릅니다.
3.갓 안쪽에 간장과 후춧가루를 발라줍니다.
4.다진소고기를 꺼냅니다.
5.녹입니다.
6.참기름,다진파,다진마늘,간장,설탕으로 양념장을 만듭니다.
7.다진소고기를 양념장에 버무리고 재워둡니다.
8.표고버섯 안 쪽에 밀가루를 약간 바릅니다.
9.양념장에 재워둔 소고기를 붙입니다.
10.찜기에 10분간 찝니다.
11.오븐을 200도로 예열합니다.
12.7~8분간 굽습니다.
13.파슬리 가루를 뿌려줍니다.
14.맥주와 함께 맛있게 먹습니다.
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