평범한 오므라이스는 가라~~

케찹만 뿌린 단순한 오무라이스도 가라~~ ㅋㅋ

다양한 생크림 요리 또 올라 갑니다.^^

집에 유통기한이 임박한 생크림이 너무 많아서 생크림 요리 쭉~~ 올라갑니다.

특별한 반찬이 없을 때 ~~

또는 특별한 날에는 오므라이스를 만들어 보세요.

요즘 외식 업체 중에서는 크림소스 오므라이스를 특화상품으로 판매하는 곳도 있습니다.

그래서.. 저도 집에서 외식 분위기 팍팍 내주었습니다.

결혼 기념일에요~~ ^^

오늘 제가 만든 크림소스는 우유와 생크림 베이스에 감자를 넣어 든든함을 더했습니다.

또한 모양도 보기 좋게 브로콜리도 넣었서 평소 브로콜리를 먹지 않는 아이들도 잘 먹을 수 있게 만들었습니다.

한가지~~ 팁!!!!

크림소소를 약간 묽게 만들면 브콜로리 스프가 됩니다.^^

일석이조의 음식 만들어 보세요.^^

2인분 밥 1공기,양파 1/2개, 당근 1/2개, 아삭이고추 1개, 햄 100g, 카놀라유 1큰술, 소금 1/2작은술, 후춧가루 약간 달걀지단 달걀 6개, 소금 1/2작은술, 카놀라유 적당량 브로콜리 크림소스 감자 1개, 브로콜리 1/2송이, 양파 1/4개, 다진마늘 2/3큰술, 올리브오일 1큰술, 우유 1컵, 물 1컵, 생크림 1/2컵, 소금, 후춧가루 약간

먼저 브로콜리 크림소스 만들기입니다.

브로콜리는 끓는 물에 소금을 넣고 살짝 데쳐 주세요.

감자는 얇게 채 썰어 주시고 양파는 곱게 다져 주세요.

코팅이 된 냄비에 올리브유를 두르고 양파와 다진마늘을 넣고 볶다가 감자를 넣고 살짝 볶아 주세요.

물 1컵을 넣고 끓이가다 우유도 넣고 끓여 주세요.

감자가 익으면 불에서 내린 후 모든 재료를 믹서기에 넣고 브로콜리도 넣은 후 곱게 갈아 주세요.

바로 요런 상태가 됩니다. 색이 너무 예쁘지요?

믹서에서 다시 냄비로 옮겨 담은 후 다시 불을 켜 주세요.

마지막으로 생크림과 소금, 후춧가루를 넣고 간과 농도를 조절해 주세요.

참고로.. 소스로 사용하시려면 약간 진하게..

스프로 사용하시려면 약간 묽게 만들어 주시면 됩니다.

이제 오무라이스를 만들어 주세요.

재료는 집에 늘 있는 것들입니다.

특이한 점은 아삭이 고추를 넣었습니다.

느끼한 음식에는 깔끔한 고추를 넣으면 덜 느끼하고 맛있습니다.

풋고추 등을 넣으셔도 맛있습니다.

당근, 양파, 아삭이고추, 햄은 모두 잘게 썰어 주세요.

달군 팬에 카놀라유를 두르고 다진 양파와 당근을 먼저 볶다가 아삭이고추와 햄을 넣고 볶아 주세요.

밥을 넣고 계속 볶으면서 소금과 후춧가루로 간을 해 주세요.

다 볶은 밥입니다.^^

볼에 달걀과 소금을 넣고 잘 풀어 주세요.

달군 팬에 카놀라유를 두르고 달걀을 붓고 넓게 펼친 후 달걀이 익기 전에 젓가락으로 살작 휘저으면서 중약불에서 익혀 주세요.

달걀이 거의 다 익었을 때 볶음밥을 가운데 길쭉한 모양으로 올리고 달걀을 양쪽에서 접어 주세요.

오므라이스를 프라이팬 끝쪽으로 민 다음 거꾸로 뒤집듯이 접에서 올려 주세요.

만들어 놓은 브로콜리 크림소스를 예쁘게 올려 주세요.

남는 소스는 우유나 생크림으로 농도를 조절하셔서 크림스프로 드시면 됩니다.

카레라이스나 이렇게 오므라이스를 만드실 때 응용하시면 맛도 업그레이드되고..

모양도 더 업그레이드 된답니다.^^