호두에는 오메가3지방산이 풍부하고 리그난, 미네랄, 비타민 성분이 많숩나다,,

양질의 단백질과 영양가가 높으며 지질분이 많아 칼로리가 높은 식품입니다...

하루에 호두 세 알만 먹으면 그날 필요한 지질분이 공급된다고 할만큼 좋은 지질도 가지고 있습니다.
회복기에 있는 환자가 호두를 먹으면 회복이 빠르며 머리카락에 윤이 난다고 합니다.

추위를 타는 사람에게는 추위를 이기는 훌륭한 식품이라고 할 수 있습니다.

호두는 단백질의 함량이 육류보다 많으며 지질은 돼지고기의 두 배나 됩니다.

돼지고기나 쇠고기와 같은 육류의 지질은

포화지방산이 대부분이어서 비필수 지방산이 많아서

많이 섭취하게 되면 심장병이나 동맥경화 등이 되기 쉽습니다.

[본초강목]에 의하면 호두는 간을 보하고 허리와 무릎을 따뜻하게 해주고

변비를 낫게 하며 가래를 없애준다고 합니다.

뿐만 아니라 신장기능을 강화하고 기억력을 증강하며 신경쇠약 치료에도 이용되어 왔다고 합니다.

호두의 효능이 알려지면서 많이들 이용하고 있지요..

다들,, 호두가 좋다는 것은 알고 계실거예요..

특히 수험생들에게 견과류가 좋다는 것은,, 언급하지 않아도 다들 아는 사실..

하지만,, 호두를 맨입에 먹기는 너무나 싫어 하지요..

그래서 저도 수능 시험을 60여일 남겨두고 우리 둘째아들에게..

어떻게하면 먹기 편하게 먹일수 있을까?.. 고심하다가,,

죽을 만들어 봤어요...

     재     료    

찬밥 1공기(또는 불린 쌀 1/2컵), 호두 150그램, 땅콩 60그램, 생수 4컵, 소금

호두와 땅콩은 잡티를 골라낸 후 믹서기 통에 담으신후,

물 한컵을 넣고

곱게 갈아 주세요..

갈아주실때 농도가 되면 물을 조금 더 추가해 주며서 곱게 갈아 주세요..

냄비에 물과 찬밥을 넣고 끓여 주신후,,

어느정도 밥알이 퍼지면 핸드블렌드로 곱게 갈아 주시고..

미리 갈아둔 호두와 땅콩을 부어 주세요..

밑에 눌지않도록 저어가면서 약불에서 끓여주세요..

농도를 봐가면서 물을 추가해 주세요..

마지막에 소금으로 간을 맞춰 주신후,, 불을 꺼주세요..

너무 일찍 소금 간을 하실경우 죽이 삭을수 있으니

불끄기 직전에 간을 맞춰 주세요..  

윗면에 호두를 살짝 얹어 주세요..

모든 재료를 곱게 갈아서 사용했기에

걸리는것 없이 편하게 먹을수 있어요..

호두와 땅콩의 고소한 맛이.. 너무 좋아요..

호두를 간식으로 싸주면 안먹던 둘째녀석도

이렇게 죽으로 만들어 주니.. 잘 먹네요..

밤 늦게 학원 다녀오면 간식거리 찾던 녀석에게

호두죽 한그릇 주니.. 편하고,, 맛있게 먹어요..

늦은 저녁에 먹어도 위에 부담감이 없어서 더욱 좋다고 하더군요..

호두를 그냥 먹는것 보다 훨씬 더 많이 간편하게 먹을수 있어서,,

좋은,,것 같습니다..

이제 오늘로써 수능일이 -63일 남았습니다..

울 둘째아들,,, 더운 여름을 보내면서 쳐지고,, 지쳐서

조금 느슨해진감은 있었지만..

몇칠전 수시 원서 쓰면서,, 다시금 긴장하는것 같더군요..

마지막까지 긴장 늦추지말고 최선을 다 해주길 진심으로 바래봅니다..

전국의 수험생 여러분들 모두,, 화이팅!!!!!