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안녕하세요*^^*
울 이웃님들 잘 지내셨어요.
그 동안 바쁜 일 땜시...블로그도 인터넷도 거의 들어오지 못하고 인터넷과 단절된(?) 삶을 살았어요.
음.....컴을 안하니깐 눈이 편하더라구요.+_+
ㅎㅎㅎㅎ
정말루요.
전에 만들어놓고 이제야 올리는 찜 케이크
저희 엄마가 오븐빵은 싫다고 하셔서...
제가 빵 만드는 이유는요.
저희 엄마 맛나게 드시는 모습 때문에 만드는데...
싫다고 하시니....
그럼 오븐말고 찌면 되겠다 싶어 요즘 모든 빵과 케이크는 찌고 있어요.
아주 푹푹~~ㅎㅎㅎㅎ
이번에 만든 모카 찜 케이크
어찌나 부드럽고 맛나던지~~~
재료-달걀6개, GI낮은 설탕 100g(일반설탕 200g),박력분 180g, 베이킹파우더 1작은술, 버터 52g
올리고당(물엿) 30g, 인스턴트 커피 10g, 포도씨유30g, 우유 40g, 바닐라 에센스 2~3방울
달걀을 볼에 담고 거품기로 저어서 푼 다음 설탕과 올리고당 (물엿)을 넣고 섞어줍니다.
달걀을 중탕해서 거품기로 저어주다가 꺼낸다음 거품을 낸후
 
체에 내린 밀가루를 넣고
우유,포도씨유, 버터를 중탕해서 녹인 다음 커피를 넣고 녹여 준 버터를 넣고 골고루 섞어줍니다.
 
팬에 유산지를 깔고 반죽을 부어줍니다.
 
찜통에 물이 끓으면 반죽을 넣고 40분가량 쪄줍니다.
익었는지 안 익었는지 이쑤시개를 찔러보면 알수 있어용*^^*
 
머핀은 15분가량 쪄주니깐 다 익었더라구요^^
차라리 머핀틀에 넣고 쪄 내면 좋았을걸~~ 하는 후회가 살짝쿵 밀려오네요.
커피향이 진한 모카 찜 케이크
부모님이 너무 좋아하세요.
이번 주말에 찜 케이크 어떠세요?
님들 행복하고 즐거운 주말 되세요~
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냉이낙서장
돌하우스입니다
