|
딸내미가 다 크고나니~ㅎㅎ
튀김 같은 걸 잘 안하게 되네요~
이제는 잘먹어야 하는 것보다는
살을 빼야해니 야채위주로 먹게 된답니다.
그러나 ~ 다이어트를 하더라도 살코기는 먹어줘야한다지요~
돼지고기 등심으로 느끼하지않고 칼칼한 튀김을 만들었어요~
캐슈넛 돼지고기등심튀김
캐슈넛이 들어가 고소한 돼지고기등심튀김
고추의 매콤함이 일품인 돼지고기등심튀김
만들기
돼지고기 등심 300g - 간장 1/2T, 미림 1/2T, 녹말 3T
마늘 3톨, 생강한쪽, 마른청양고추3개
캐슈넛1줌(50g~),실파3대
소스재료: 굴소스1T , 케찹1T, 미림2T, 설탕2T ,식초2T, 매실청1T
돼지고기등심
등쪽에 길께 형성된 단일근육으로 운동량이 적어 부드러운 부위
고기의 결이 곱고 지방이 없는 편이라 체중에 신경쓰는 여성들에게 좋다
돈까스용으로 칼집을 내온 등심을 먹기좋게 썰어요~
손가락 굵기정도로~ 길면 반 자르고요~
간장 1/2T, 미림 1/2T으로 밑간해서 10분이상 둬요~
녹말 3T에 돼지고기를 가볍게 묻혀서 잠시 놔둬요~
기름에 캐슈넛을 살짝 튀겨요~
수분을 없애야 눅눅해지지않아요~
캐슈넛
지방, 단백질, 비타민 B1 등의 영양가가 풍부하고 독특한 맛을 낸다.
녹말가루를 입힌 돼지고기를 노릇하게 튀겨요~
적당한 기름온도를 아는 방법은 여러가지가 있지요~
처음에 잘못 넣으면 바닥에 딱 달라붙어 힘들어요~
고기를 하나 들고 넣어보가 기포가 많이 생길정도가 되면 알맞아요~ㅎㅎ
한번 튀기내고 기름에서 가랑잎소리가 안나면 또 넣으세요~
맛있게 튀겨진 돼지고기등심
두번 튀겼어요~
두번째는 한꺼번에 넣고 망을 탁탁치면 기름기가 잘 빠진답니다.
미리 준히해야하는 소스의 맛과 향을 줄 재료
마늘 3톨, 생강한쪽, 마른청양고추3개
마늘,생강 편으로 썰고~ 마른청양고추 똑똑 자르고~
팬에 돼지고기튀겼던 기름 조금넣고 볶아요~향이 나게~
소스재료
굴소스1T , 케찹1T, 미림2T, 설탕2T ,식초2T, 매실청1T를 넣고 끓여요~
식성대로 단맛,신맛은 조절하세요~
튀긴 돼지고기넣고 튀긴캐슈넛넣고 버무려요~
접시에 담고 송송썬 실파 올리면 완성
매콤한 향이 입맛을 돋구어줘요~
윤기좔좔~ 먹음직스럽지않나요?ㅎㅎ
돼지고기가 하나도 뻑뻑하지않구요~
매콤한 고추를 먹으면 개운해요~
캐슈넛은 고소해서 좋구요~
요거~ 술안주로도 아주 그만이랍니다.
여기 들어간~ 마늘,생강도 골라내지말고 다 드세요~
아주 개운하답니다.
특별한 날~아니 만들면 특별한 날이 되는 메뉴
돼지고기 기름기없는 등심으로 돈까스만 만들지 마시고
맛난 등심튀김도 만들어보세요~
아~ 하세요~
정말로 맛난 돼지고기등심튀김이랍니다.ㅎㅎ
손님상,집들이 메뉴로 강추합니다.
|
행복한노란장미
에버레디
남당촌아이
