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오늘같은 날씨에 너무나 좋은 바지락 칼국수 ....
국물이 따뜻하고 시원해서 좋아요.
육수를 만듭니다.(황태머리2개,대파1/2대,무1/4토막,건고추 1개,다시마2장)넣고 끓여서 육수를 만듭니다.
비지락은 깨끗이 씻어서 300g 준비합니다.
부재료:호박1/3개를 채썰어서 준비하고,감자 2개는 통으로 썰고 마늘은 다져서 준비 대파는어슷썰어서 준비 합니다.
황태육수를 큰그릇에 넣고....
육수가 팔팔끓으면 바지락과 감자를 넣습니다.
칼국수 면은 다른그릇에 따러 삶아서 준비합니다.
삶은 면은 찬물에 헹궈서 준비 합니다.
그래야 칼국수 국물이 탁하지 않고 맛이 좋습니다.
바지락과 감자를 넣고 팔팔끓을때 찬물에 헹군 칼국수와 호박 마늘 다진것을 넣고 끓입니다.
이렇게 팔팔끓고 면이 익으면 마지막에 대파를 넣고 불을 끄면 완성이 됩니다.
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땅꾼자리
밥심은국력
