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건어물로 쉽게 만드는 자취생 밑반찬을 소개합니다.
멸치볶음이야 기본이니 생략하였구요
바사삭..달콤한 꽃새우볶음을 해봤는데
여러분들도 반찬 궁하다 하신 분들은 따라해 보시기 바랍니다~`
아침에 일어나니 어제보다 목이 더 잠겼어요.
감기 초기 인가봅니다.. 흑~~
*** 달콤 바삭 윤기 자르르 건새우볶음**
주재료: 꽃새우 1~~2컵, 마늘3쪽, 청홍고추1/2개씩, 실파2, 참기름
조림장: 청주, 올리고당,소금 조금, 포도씨유3큰술
 
**마른새우 밑손질하기**
1, 마른새우는 체에 받친 채 살짝 씻어 물기를 뺍니다.
 
2, 마늘은 편썰고 실파, 고추는 송송 썰고
 
**조림장 만들기와 볶기**
조림장: 청주, 올리고당,소금 조금, 포도씨유3큰술
3, 팬에 조림장을 넣고 끓으면 마늘부터 볶다가 나머지 재료를 넣고 볶아요
(타지 않도록 약불에서~~)
4, 참기름과 통깨로 마무리`~~
소금으로 살짝 간하여 기름과 함께 이렇게 볶으면
윤기 자르르하고 색깔도 곱습니다.
요리술이 필요한 경우에 비바리는 "백포도주" 사용합니다
편의상 청주라고 적었구요..ㅎㅎ
고추장이나 고춧가루 넣고 볶음것 보다 훨씬 담백하고
오래 보관이 되어 좋습니다.
일부러 마늘을 먹어주자 싶어 넉넉히 넣었어요.
험험..목이 말이 아닙니다.
감기라는 손님이 찾아오나 봐용.
후딱 퇴치작전 세워볼게유`~
오늘도 건강한 음식으로 아자아자`
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비바리1
이쁜아낙
