10분 완성! 속풀이에 좋은 파래굴국 - 10만개의 레시피, 메뉴판키친 요리판

[파래굴국] 국

10분 완성! 속풀이에 좋은 파래굴국 | 2011.03.24 | 조회:3933

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파래1단,굴 1컵,멸치다시마국물 6컵,소금,무1토막

딱 10분이면 완성되는
기가막힌 속풀이 해장국 소개합니다.

익히 아는 굴국이지만 끓이기도 정말 간단하고
파래와 굴은 요즘 제철이니 제철국으로도 손색이 없을것입니다.
굳이 해장국이라 명하지 않아도 좋을 파래굴국은 10분이면 완성됩니다.

***속풀이에 좋은 파래굴국 **

파래1단,굴 1컵,멸치다시마국물 6컵,소금,무1토막

** 파래씻기 **

파래는 위의 사진처럼 구멍 송송난 야채 물 빠짐기에 담고
아래 양푼이에 물을 가득 담아 파래 담은 용기를 재차 집어 넣어
소쿠리채 그대로 담갔다 뺐다 하면서 씻어 주고
잠시 내려 놓아 물 위로 둥둥 뜬 부유물을 골라 낸 다음
몇 번 가위질을 해줍니다.
이렇게 하면 파래가 유실하지 않아요.

**재료 손질하기**

냄비에 물을 받아 멸치와 다시마를 넣어서 국물을 우선 냅니다.(5분)

1, 파래와 굴은 씻어서 체에 받쳐 둡니다.
2, 무는 다다다 채를 썰어요.

3, 무 먼저 넣고 끓이다가 무가 익어서 물 위로 떠오르면
4, 이어서 파래와 굴을 넣고 1분만 더 끓여 주세요.
5, 소금으로 연하게 간을 합니다.

**멸치다시마국물은 미리 끓여 두는 센스**

파래와 굴을 넣고 1분 정도 끓이면 멋진 굴국이 완성됩니다.
멸칫국물은 미리 내어 병에 담아 냉장고에 넣어 두세요.
그러면 굳이 따로 또 국물 끓여낼 필요도 없고, 파래와 굴만 씻어서
후다닥 끓여내면 되겠사와요`~~~

파래씻는 과정 기억하시지요?
며칠전 파래굴전 포스팅시 소개해 드렸답니다.
맨 윗쪽에 소개한 글 자세히 보시기 바랍니다.

***중금속 배출을 도와주는 굴***

굴은 겨울이 제철이며 우리 몸 속의 중금속 배출을 도와주는 멋진 식재료입니다.
생굴이 가장 좋지만 생굴을 못 드시는 분들은 숙회나 굴국 등을 통하여
제철에 많이 섭취하시기 바랍니다. 미역이나 파래와 함께 드시면 더욱 좋습니다.
또한 파래는 비타민A가 풍부하여 흡연자들에게 무척 이롭습니다.