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[감자] 만두,면류
감자만두 | 2011.03.20 | 조회:2272
 
비단향
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  감자 .감자전분 .갈은 돼지고기. 부추 .다진마늘 .파 .생강즙. 소금 .후추 . 초간장 : 간장 생강효소 식초 다진파

 

아이들이 만두가 먹고 싶다고 하는데   만두만들기 손이 많이 가서 귀찮아서 차일피일 미루다가 하루날 잡았네요 ㅎㅎㅎ

밀가루만두말고 뭐 색다른 게 없을까 하다가 예전에 배운 감자만두가 생각나서 ........

솜씨는 없지만 그래도 만들어 보기로 시~~~~~~~~작

요렇게 두가지로 했는데 어때요 맛있겠지요

 

저는 감자 큰거 두개를 껍질을 벗겨서 강판에 갈았어요 그릇에 물을 받아서 갈아주세요

이렇게 갈아서 건더기는 따로 모아서 체에 얹어서 쪄주시고 참 이물은 버리지 마시고 앙금을 가라앉혀주세요

나중에 반죽할때 쓸거에요

색이 말갛게 되도록 쪄주세요 져질동안에 속을 준비.........

다진돼지고기에 송송 썰은 부추 다진마늘과 파대신에 요즘에 나오는 잎마늘을 썰어서 준비 요즘에 이게

맛있더라고요 이것은 그릇에 넣고 여기에 참기름 약간 소금후추약간씩 넣어주고 저는 생강즙 대신에 생강효소를

만들어 놓은것을 넣었어요 한번 만들어서 놓았다가 써보세요 좋아요 음식에 넣어도 되고 차한잔 생각 날때 따스한물이나

찬물에 타서 마심 좋더라고요 ^^

이렇게 두가지로 만들었어요 네모그릇에 있는 속은 김치다진것에 부추 다진마늘 송송썰은 당면에 굴소스와고추장을

약간 넣고 후추를 넣어 만들었어요 고기는 안넣었네요 ㅎㅎ

감자갈은게 다쪄졌으면 그릇에 담고 잠자전분과 가라앉힌앙금을 넣고 반죽을 하세요 감자전분은 반죽을 하시면서 가감을 하세요

저는 감자가 커서 그런지 전분이 많이 들어갔네요 반죽이 다 되었음 이제 만들어 볼까요

이렇게 만두피를 만들어서 조개모양으로 만들어주세요

 

이렇게 만들어서 김이 오른 찜통에 10정도 쪄주세요 익으면 부피가 커지니까 공간을 많이 두세요

요것이 서로 붙는 습성때문에 ㅎㅎㅎㅎ

 

보이세요 말간게 속이 다보이지요

터질까봐 속을 적게 넣었더니  두가지로 만들었는데 아이들이 다 갔다먹어서 이것 밖에 안남았네요

뜨거울때 초간장에 드셔보세요

이렇게 만들어서 냉동실에 넣었다가 커내서 쪄먹어도 좋아요

감자만두
 
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댓글 (+5)  
누렁이1 : 잘보고 갑니다 2011.03.25 한줄답변리플 한줄답변신고
맨날맛있게 : 먹고싶네요 2011.03.25 한줄답변리플 한줄답변신고
3남매엄마 : 쫄깃하겠어요. 2011.03.21 한줄답변리플 한줄답변신고
요리만이 : 신기하네요 2011.03.21 한줄답변리플 한줄답변신고
너최고얌 : 쫄깃쫄깃하겠어요 2011.03.21 한줄답변리플 한줄답변신고
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