[커피스콘 / 스콘만드는법/ ]

즐건 주말 보내구 계세요 'ㅡ'?

전 마트한번 슝~ 댕겨오고, 생각보단 날씨가 화창하지 않아서리,, 피크닉 가려던걸

내일로 미뤄두고 집에 있어요 ㅎ

달콤이 자고, 집이 조용하니~ 좋네요 ㅋㅋ

며칠전 구웠던 커피스콘을 올리려고 타자를 두드리고 있답니다 ㅎ

이웃님들 뭐하시는지 궁금해지네요^^

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* 커피스콘 *

재료 ▶ 우유 85g , 인스턴트커피 2작은술 , 달걀1/2개 , 중력분 165g , 설탕 40g , 베.파 2작은술 , 소금두꼬집

시나몬가루 1/2작은술 , 버터 30g

* 반죽 위에 덧바를 우유 1작은술 과 장식용 설탕도 약간 준비해주세요

* 좋은엄니님 레시피를 절반으로 줄여 만들었어요. 감사합니다 :  )

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필요한 재료를 계량하고 시작해주어요 :  )

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렌지에 넣을수있는 용기에 우유와 인스턴트 커피를 넣고 약 1분간 돌려 잘 녹여준뒤,

그대로 식혀줍니다 (랩을 덮어 식히시면 좋고요)

완전히 식혀주세요

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식혀진 커피에 달걀 1/2개를 넣어 잘 섞어 준 뒤 잠시 두시구요

푸드프로세서 처럼 섞을수 있는 용기에  중력분, 설탕, 베.파. 소금, 시나몬가루를 잘 섞어 넣어주시고

차가운버터도 작게 썰어 함께 넣어   puuse 버튼을 가볍게 10번정도 눌러

 버터가 콩알만한 크기가 되도록 가루류와 함께 섞어주시면 되요

푸드프로세서가 없으시다면 손반죽으로 가루류 넣고 버터는 스크래퍼등을 이용해 잘게 잘라가며 반죽해주시면 되어요

그뒤 달걀+커피물을 넣고서 5~7분간 반죽해주시면 되고요

앞서 준비해둔 커피+달걀물을 반죽안에 넣고 purse 버튼을 가볍게 눌러가며 섞어주시구요

한덩이로 뭉쳐지면 꺼내어서 덧밀가루를 뿌려가며 작업대위에 반죽을 가볍게 해주시고 한덩이로 뭉쳐

사진처럼 동그랗게 성형해 준 뒤, 스크래퍼를 이용해 피자모양처럼 칼집을 내줍니다

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반죽 윗면에 붓을 이용해 우유를 발라주시구요 위에 장식용 설탕을 솔솔 뿌려주세요

예열이 필요한 오븐의 경우 220도 / 10분가량 돌려주시구요

예열이 끝나면 220도에서 20분간 구워내주시면 완성-!

굽는 시간은 오븐사양, 반죽상태에 따라 가감될 수 있으니 윗면색이 노릇히 난다면 꺼내어주세요

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완성된 커피스콘 이에요 :  )

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커피향이 은은하게 솔솔,, 시나몬가루도 넣어줬더니 믹스되어서 참 좋드라구요 ^^

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윗면 설탕도 먹음직 스러운것이 :  )

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만들어두고,, 다음날 이른아침 잠에서 깨어 진하게 커피한잔내려서 함께 먹어봅니다

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속살좀 보시어요. ㅎㅎ

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커피향은 취향껏 가감해주시면 되는데요~

저는 조금 더 넣어줘도 좋았을것 같드라구요 ^^

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은은하게 커피향으로 시작하는 아침 :  )

커피스콘으로 함께하면 더욱 좋을것 같아요

오로지 나만을 위한, 어른들을 위한 스콘인거 같아서 ㅎㅎ 좋았답니다~ ^^

즐거운 베이킹 되세요~