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화이트데이,결혼기념일,아이들생일~
특별한날 특별식으로 만들어보세요~^^
레스토랑 안가도 맛나게 만들어먹을 수 있는
아주 근사하면서 영양가 많은 메뉴랍니다.
버섯듬뿍~ 다진쇠고기스테이크
집에서 만들어먹는 레스토랑메뉴~ 다진쇠고기스테이크
버섯이 들어간 소스가 기막힌 ~ 다진쇠고기스테이크
만들기
다진쇠고기 400g,미림1T, 양파한개,다진마늘2T,빵가루3/4컵~1컵,계란1개,,소금1/2t,후추
버섯(팽이,새송이,만가닥...)500g, 양파한개,마늘4쪽,토마토케찹3T,우스터소스2T,버터1T,밀가루1T,육수(물)1/2컵
다진쇠고기는 키친타올로 싸서 핏물을 없애요~
미림을 넣고 고기를 섞어두었어요~
양파는 곱게 칼로 다지고
식빵을 믹서에 갈아서 빵가루를 만들어요~
고기속에 넣을 거라 가장자리가지 다 갈았어요~
다진쇠고기,양파,계란,소금,후추를 넣고 버무려요~
전~ 다진마늘도 넣었어요~
고기냄새도 잡고 맛도 좋아지라구요~ 마늘을 좋아하니깐요~
빵가루를 한꺼번에 넣지말고 조금씩 넣어서 뭉쳐질정도를 만드세요~
원하는 크기대로 둥글게 빚어요~
이때~ 손에다 올리브유를 바르고 고기를 만지면 손에 하나도 안달라붙어요~
왼손~ 오른손~ 옯겨가며 반죽을 치대요~
왼손에서 오른손으로 던지고 ~ 오른손에서 왼손으로 던지고~
요걸 잘해야 나중에 반죽이 갈라지지않아요~
생각보다 조금 많이요~ 한 100번씩 치세요~ㅎㅎ
기름바른 손으로 반죽해서 그릇에 담아도 안달라붙어요~
전 레스피의 2배를 했어요~바트에 담아서 냉동보관하고~
일부는 비닐에 담아서 납작하니 해서 냉동보관했어요~빵에 넣어 먹게요~
달구어진 팬에 고기를 넣고 구워요~
고기에 기름을 발라서 따로 기름을 넣지않았어요~
앞뒤로 익으면 뜨거운물 조금 붓고 뚜껑을 덮고 속까지 익혀요~
요상태에서 그냥 먹어도 맛나요~
갈색만가닥버섯
인삼팽이버섯,새송이버섯
송이버섯은 손가락길이로 얇게 먹기좋은 크기로 자르고
만가닥버섯,인삼팽이버섯은 밑둥을 자르고 낱알낱알 띠어놓고
양파는 채썰어 놓는다
토마토케찹,우스터소스,버터,밀가루를 육수에 넣고 섞어서 살짝 끓여요~
끓으면 버섯,양파를 넣어요~
넣고 보니 팽이가 너무길어 가위로 반잘랐어요~
버섯을 소스에 살짝 버무려서 뚜껑을 덮고 약불에서 끓여요~
버섯이 익으면서 물이나와 소스가 촉촉히 만들어져요~
구운고기를 소스에 넣고 한번 더 끓여줘요~
고기에 소스맛이 살짝 베일정도로 ~
점점 물이생겨서 소스가 넉넉해져요~
접시에 고기를 담고~ 소스를 넉넉히 올려요~
딸내미 ~ 밥하나, 고기한덩어리~
버섯이 넉넉하니 맛나다지요~
아삭 아삭 팽이버섯 씹는 맛도 좋아요~
밥도 모양내서 함께 담고~
브로컬리도 살짝데쳐서 곁들여요~
남편은 밥두개에 고기 두개~
저두 밥두개에 고기두개~
쇠고기가 듬뿍~
밖에서 파는 거하고는 고기함량이 다르다지요~
마늘까지 넣어소 느끼하지않고 좋아요~
버섯과 함께 고기를 먹으니
조금은 위안이 된다지요~ㅎㅎ
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행복한노란장미
땅꾼자리
