캠핑의 제맛을 맛보려면...역시 겨울이죠~~~

하지만....추운날엔 그릴에 불 부치기도 힘들고,온도 유지도 힘들고...쫌 많이 귀찮죠....^^;;

그래도 고기는 쫌 꾸버 먹어야 겠다 하신 분들~~~

이렇게 함 해 보세요!!!

윗불도 함께 줄수 있는 솥....더치오븐...

오늘 사용하는 더치오븐은 무쇠가 아닌...강철로 된...더치오븐이라...시즈닝의 스트레스가 쫌 적죠...^^

더치오븐으로 굽는 백립구이~~~~

재료 올라갑니다~~

백립 1kg

소금 1큰술

후추 2작은술

마늘가루 1큰술====>없으면 그냥 통마늘 함께 넣어서 구우심 됩니다 ^^

양파가루 1큰술===> 없으면 안넣어도 됩니당...

올리브오일 2큰술

감자 2개

로즈마리 2줄====>없으면 안넣어도 됩니다~~

장비: 더치오븐.트리벳.화롯대.삼각대.챠콜(숯)

====>이렇게 적지만...더치오븐은 밑에 버너로 불을 주고....윗불만 가득 올려 주셔도 되고..

화롯대에 그릴 설치해서 올린다음...윗불을 함께 주셔도 되구요,,,

참고로....윗불을 꼭 주셔야 합니다!!

백립이 얼려고 합니다...추버서....^^;;

 소금.후추.양파마늘가루를 미리 고루 섞어 럽을 만들어줍니다.

야외로 가져갈때 미리 섞어 비닐등에 담아 갖고 나가면 편리해요~~

국산 냉장 백립의 경우...소금 ,후추만 뿌려줘도 맛나여~~~ ^^

 립의 앞뒷면으로 럽을 고루 발라줍니다.

럽을 조금 남겨 감자에 오일을 바른뒤 고루 발라줍니다.

올리브 오일을 반으로 갈라놓은 감자와 립에 고루 발라주세요.

로즈마리는 립에 함께 올려줍니다.

로즈마리 가루나 월계수등 좋아하는 향신료를 넣으셔도 되고 없으면 안 넣으셔도 됩니다 ^^

더치오븐 바닥에 청소하기 좋게 호일을 깔고 트리벳을 넣어준 뒤 고기를 서로 겹치지 않게 셋팅해서 넣어줍니다. 훈연을 하시려면 호일과 트리벳 사이에 톱밥을 넣으시면 됩니다. 

 화롯대에 챠콜(숯)을 깔고 삼각대를 이용해 더치오븐을 걸은 다음 뚜껑에도 챠콜올 올려서 윗불도 함께 줍니다.이때 뚜껑과 바닥에 깔리는 숯은 1:1로 같은 양을 넣어주세요. 숯은 더 이상 추가 하지 않아도 충분히 고기를 익힌답니다.

숯불 대신 버너나 가스렌지를 이용할 경우에는 강불에서 익히기 시작하다가 김이 나오기 시작하면 중불 이하로 낮춰서 익혀줍니다.립의 절단된 면의 뼈에서 핏기가 더이상 나오지 않고 감자가 익으면 완성!!

사진 상으로는 더치가 브리켓 바로 위에 올려져 있는듯 하지만...1인치 가량 띄워져 있는 상태입니다...

바닥과 딱 닿게 되면....브리켓 꺼져용....

25분뒤 뚜껑 사이로 로즈마리과 감자 굽히는 냄새가 김과 함께 힘차게 나오기 시작합니다

다시 40분이 흐른뒤 완성!

완성!!!!

취향껀....불고기 양념에 재웠다가 이렇게 구우셔도 되고...

훈연을 하고 싶으심....바닥에 훈연용 톱밥을 깔고 트리벳을 올린다음 훈연해주셔도 되고...

고기가 거의 다 익었을쯤에...바비큐소스를 덧발라주셔도 됩니다~~~

응용은 다양하니까 취향껏 함 해보세요~~~

낼부터 명절 연휴가 시작되네요...

보노는 내일새벽...부산으로 고고합니다~~~

다들...안전 운전하시고~~~

따뜻한 명절 보내시기 바랍니다~~