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강추위 속에 따끈한 국물이 생각나는 계절...
보글보글 찌개하면 대표적으로 떠오르는 것이 바로 부대찌개~
다양한 재료를 맘껏 먹을수 있는 재미가 있어요.
좋아하는 김치와 만두를 넣어 칼칼하고 푸짐한 <김치만두부대찌개>
재료> 배추김치, 냉동만두, 스팸 , 비엔나소시지 ,떡국용 떡,
양파 1/2개, 콩나물,실파, 청양고추, 붉은고추
멸치다시마육수, 다진마늘 ,소금·후춧가루
김치양념-진간장,설탕, 고춧가루
how to
다시마,멸치, 육수를 미리 만들어요
떡은 물에 담가 불리고, 만두도 준비해요
당면, 콩나물, 쇠고기등..조금씩 남아있는 재료들도 처리했답니다
스팸은 먹기 좋은 크기로 도톰하게 썰고,
비엔나 소시지는 4등분해서 뜨거운 물을 끼얹어 기름기를 없애요.
부대찌개나 떡볶이를 만들 때 사용하는 떡은
요리 전에 물에 담가 불렸다가 요리해야 합니다
그대로 요리하면 냄비에 들러붙고,
흐물해지고 속은 익지않고 볼품도 없고 맛도 없어요
. 김치는 소를 털어내고 김치 양념 재료로 밑간을 해주어야 맛이 좋아요
양념한 김치와 소시지와 스팸을 넣고 5분 정도 볶다가
멸치다시마 국물을 부어 끓여요
국물이 팔팔 끓으면 손질해 둔 채소를 넣어요
떡과 만두를 넣어 한소끔 끓여요
다진마늘, 소금을 넣어 간을 맞추어요
보글보글 동통한 만두가 익어가면 불을 off
부대찌개의 기본 재료인 소시지와 햄, 김치와 파, 당면,
양념과 육수를 더해 입에서 맛의 다양함이 철철 넘칩니다.
메인 메뉴가 맛이 좋아 사실 반찬도 필요없어요
밥 위에 국자로 국물을 듬뿍 부어 밥과 함께 말아 먹으면 굿~
배가 불러도 훌훌 넘어 들어갑니다
햄, 야채, 소시지, 치즈 등 각종 야채와 고기가 들어가
얼큰한 국물을 내는 부대찌개는 남녀노소 누구나 겨울이면
한 번씩은 먹는 음식이니 오늘 만들어 드세요~
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옴아모카
