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| [고구마 갈치조림] 조림 |
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| 제주~ 은갈치조림 | 2007.05.28 | 조회:1792
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 왕거들 |
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재료] 갈치6토막, 무우, 고구마,청양고추, 당근,양파,대파,실고추
[양념] 진간장, 고추가루, 청주, 다진마늘, 다진생강,설탕,물1/2컵
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만들어볼까요
1> 갈치는 지느러미를 자르고 깨끗하게 손질해서 토막을 낸다.
2> 무를 크고 납작하게 썰고 ,고구마도 같은 크기로 썬다.
당근은 가늘게 채썰어둔다.
3> 냄비에 무와 고구마를 깔고 갈치를 올리고
물과 양념장의 반만 붇고 뚜껑을 덮고 끓인다.
4> 김이 오르면 양파, 대파, 청양고추 실고추를 넣고
나머지 양념을 모두 넣어 약불에서 조려준다.
올해들어 처음 해먹은 갈치조림인데 ...
양념장에 쓱쓱 비벼서 2공기나 뚝딱 해치웠어요.ㅎㅎ
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머머께요
