어제 백만년만에 제대로 된 저녁밥을 먹었어요 ㅎㅎ

냉동실에 있는 고기 꺼내서 제육볶음도 하고

두부 한모 꺼내서  두부 조림도 하구요

신김치 꺼내서 얼큰하게 김치찌게도 했어요 ㅎㅎ

밑반찬이 하나도 없어서 있는 재료로 대충 만들었는데

만들고 나니 한상 푸짐하더라구요

그래서 바로 친구 콜~

제육볶음을 한입 가득 쌈싸먹으니 얼마나 행복하던지

친구랑 같이 배터지게 저녁 먹었답니다ㅎㅎ

이런 저의 생활과는 정말 대조되는 오늘 레시피~

다이어트용 참깨 두부 벌꿀빵이 되겠어요  

그럼 시작해 보아요

모두 계량스푼 기준이에요

재료

먼저 제일 중요한 두부를 꼭 짜주어 물기를 제거해 주세요

물기 꼭 짠 두부 반모는 177g이에요

이걸 기준으로 전체적인 수분량을 조절해 주시면 됩니다^^

만약 물기짠 두부가 177g이상이면 그 차이 만큼 우유양을 줄여 주시면 된다는 거죠

반죽기에 물기짠 두부, 계란, 벌꿀을 넣어

2분정도 작동시켜 두부와 계란이 잘 섞이게 해주세요

 손 반죽시에는 계란과 두부, 벌꿀을 잘 섞어준 뒤 사용하시면 됩니다^^

전자렌지에 20초 동안 뜨뜨미지근하게 데운 우유와

(냉장고에서 막 꺼낸 차가운 우유 기준)

 오일, 소금을 넣고

체친 강력분과 이스트를 넣어 반죽해 주세요

마지막으로 반죽 코스 끝나기 2~3분 전에 깨를 넣어 반죽을 마무리 해줍니다

깨를 처음 부터 미리 넣어 반죽을 하면

반죽하면서 나오는 참기름 때문에 빵 맛이 느끼하고

발효도 잘 되지 않아요 ^^

손 반죽시에는 반죽 마무리 단계에서 깨를 넣어 주시면 됩니다

이렇게 완성된 반죽이에요

완성된 반죽은 따뜻한 곳에서 2배 정도 부풀도록 1차 발효 시켜 주세요

1차 발효를 마친 반죽이에요

주먹으로 살며시 눌러 가스를 빼준 뒤

4등분으로 둥글게 만들어서

실온에서 15분동안 중간 발효 해주세요

(표면이 마르지 않도록 비닐을 덮어 주세요)

중간 발효된 반죽은 밀대로 밀어 준뒤

아래에서 부터 돌돌 말아 주세요

끝 부분은 반죽이 풀리지 않도록 꼼꼼하게 꼬집어 주시구요^^

여기서 2차 발효해준뒤 구워 주셔도 되지만

저는 씹는 맛 + 구수한 맛을 위해 오트밀을 입혀주었어요

빵 반죽에 뜨뜨미지근한 물을 골고루 발라주고

오트밀에 굴려 주세요

팬에 간격을 띄워 하나씩 팬닝한 뒤

비닐을 덮어 2차 발효 들어갑니다^^

2차 발효된 반죽은 예열된 오븐에서 180℃ 20분 구워 주세요

참깨 두부 벌꿀빵은 벌꿀이 들어가서 색이 금방 나요

잘 보셨다가 색이 진하게난다 싶으시면 빵 위에 호일등을 덮어 주세요

뽕뽕이표 참깨 두부 벌꿀빵 완성♡

반죽 1개는 또 반으로 나눠 모닝빵 사이즈로 만들어 보았어요

어때요??

참깨 두부 벌꿀빵을 먹으면 건강해 질 것 같고

다이어트에도 좋을것 같지 않나요??

저는 이렇게 오트밀이 와다닥 붙어 구수한 느낌이 나는 빵이 좋더라구요 ㅎㅎ

참깨 두부 벌꿀빵 속살은 정말 보들보들하구요~

중간중간 참깨가 들어 있어 꼬소하게 드시기에 정말 좋아요.

오트밀이 와다닥 붙어 있어서 변비에도 좋구요 -_-;;

두부가 들어 있어 일반 빵이랑 식감도 살짝 다르답니다

궁금하시면 한번 만들어 드셔 보세요 ㅎㅎㅎ

저는 참깨 두부 벌꿀빵 만드는데  한동안 빠져 있어서

하루가 멀다하고 만들어 친구도 주고 집에도 보냈는데

역시 어른분들께 인기 최고더라구요

참깨 두부 벌꿀빵으로 샌드위치 만들어 드셔도

정말 맛있으니 한번 만들어 드셔 보세요^^*

추천 꾸욱~