크...저는 어제부터 빼빼로데이 준비로 엄청 바쁘답니다..~

이젠 제가 발렌타인데이나, 빼빼로데이에 초콜릿을 만든다는걸 알아서 ~

다들 초콜릿 선물해달라고 아주 쌩 난리들이예요 ㅋㅋㅋㅋ

이번엔 아들, 딸, 봉서방, 친구꺼까지 만들려면,,,,순서대로 착착착 빼빼로를 만들어야 한답니다 ~~

사랑가득담긴 빼빼로~ 빼빼로를 못 만드신다구요?? 에이 ~~ 저만 따라하세요 ~~
 

++ 빼빼로 만드는법 ++

재료

제가 제시한 용양은 대량이구요 ㅋㅋㅋ 참고하셔서 만드시면 될것 같아요 ~

누아다크초콜릿1kg, 화이트초콜릿1kg, 크런치 색색별로, 초코송이스틱, 빼빼로스틱, 배빼로상자슬리브, 빼빼로포장봉투

쌀크로칸트, 땅콩크런치, 초코펜색색별로, 데코스프링클, 초콜릿전사지

+ 하트상자 초콜릿재료+

다크초콜릿200g, 생크림50ml, 건포도1/2컵, 럼주1큰술

이렇게 길게 나열했어도...빼빼로 만들기 세트 하나면 땡..~~ ㅋㅋ

빼빼로를 만들때, 초콜릿을 중탕해 녹여서, 찬물에 중탕했다가, 다시 따뜻하게 중탕해서 사용하면

아무리 만지고 굴려도 녹지않아요 ~

그게 템퍼링작업인데...~

초콜릿을 따뜻한물에 중탕해 ( 물의온도 60~70도 ) 완전히 녹으면 상온또는 찬물에 옮겨 온도를 25~27도로 낮추어 주세요

그런다음 다시 중탕으로  29~30도로 높혀 주시면 간단하게 템퍼링을 할수 있답니다.

20도가 넘지 않는 서늘하고 통풍이 잘 되는 상온에 보관하시면 됩니다..

* 초콜릿의 주성분인 코코아는

35도가 넘으면 완전히 녹아버려 다시굳을땐 불안정한 결정이 생긴다네요~

템퍼링은 이것을 방지하기 위한 작업입니다...~~

크런치와 주재료들을 준비 중입니다 ~

중탕해 초콜릿을 녹여줍니다...~

이때 물이들어가면 안되니까 조심조심 저어가면서 녹여주세요 ~

그리고 찬물에 중탕해 온도를 내렸다가....

다시 따뜻한물위에서 중탕하는 방식으로 해주시면 되요 ~

화이트 초콜릿도 그 과정으로 만들고 있습니다 ~

녹인초콜릿을 빼빼로스틱에 바르고 크런치만  부려주면 끝이예요 ~

빼빼로만들기 정말 쉽죠 ~~

요건  쌀크로칸트를 뿌리는 중입니다 ~

★빼빼로만드는법★ :: 11월11일 빼빼로데이, 홈메이드 빼빼로~

초코팬으로 예뿌게 무늬를 내주시면 더 귀여워요 ~~

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트럼플쉘에 녹인초콜릿을 넣고 10분간 식혔다가 초코송이스틱을 꽂나줍니다....

그리고 식혔다가 화이트 초콜릿 녹여논것을 발라주고  색색 크런치를 뿌려주면 완성이예요 ~

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이건 초콜릿전사지 예요 ~~

초콜릿이나 빼빼로 만들때 이런 메세지 붙여주면...더더 좋아할것 같아요 ~~

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상자에 예뿌게 담아줍니다 ~

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하트상자 초콜릿은, 생크림을 끓이다가 보글 ~ 끓어오르면 그 열기로
다크초콜릿을넣고 녹여준후, 건포도와 럼주를 넣고 골고루 섞어
짤주머니에담아  유산컵을깐뒤 짜주면 되요..~
커피빈과 초코송이스틱등을 이용해 장식하면 더욱 예뻐요 ~
 

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배빼로 만드는법 ~~ 너무 쉽고 귀엽죠 ~~

이렇게 예븐 상자에 담아 사랑하는 사람들에게 드린다면 ~~

분명히 사랑받으실거예요 ~~ ㅋㅋㅋ

어제오늘 만든 배빼로와 초콜릿 전부예요...

아직 친구꺼 봉서방꺼, 아들꺼 만들려면 며칠은 더 이렇게 만들어야 겠죠...ㅠ~~

그래도 빼빼로받고  좋아할꺼 생각하면 ~~

만드는 내내 허리가 휘어져도, 뭐...참을만 합니다 ~~

배빼로 집에서 만들어 선물하시는 방법 어떠세요 ~~