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하이디네농장의 맛난 사과로
즉석 사과물김치를 담았다지요~
즉석사과물김치(나박김치)
익히지않고 만든 즉시 먹는 사과물김치(나박김치)
국물맛이 일품인 사과물김치(나박김치)
만들기
재료 : 사과2개,배 1/2개, 오이1개, 무200g, 밤10개, 미나리(부추) 조금,물 8컵
양념 : 마늘 3톨, 생강1톨, 고추가루4~6T , 매실청4~5T, 소금3T ( 간을 보고 넣으세요)
재료: 사과,배,무,오이,밤,미나리(부추)
파는 넣지 않습니다.
재료중에 사과가 주니~ 사과를 제일많이 넣으세요~
하이디네 사과는 무농약사과니
씻어서 속만파내고 6등분후~ 나박 나박 썰어요~
오이,밥,미나리
먹기좋은 크기로 자르세요~
모양은 크게 중요하지않아요~
무는 얇게 나박나박 썰어서 소금1t에 미리 20분정도 절여요~
절여놓고 다른재료 썰면 시간이 얼추맞지요~
먹기좋게 썰은 재료를 모두 담고~
고추가루,마늘,생강을 물을 조금 붓고~ 곱게 갈아요~
고추가루가 많이 들어가는게 이 물김치의 팁이랍니다.
갈은 고추가루를 고운체에 걸러요~
물을 부어가면서~
색이 이쁘지요~ 홍고추를 갈면 색이 더 이쁘겠제요?
너무 진한거 아니야 할정도로 빨개야 맛나요~
단 맛은 매실청으로 맞추고~
국물의 양은 재료가 자박자박 덮일정도로 부어요~
소금으로 간을 해요~
요즘부추가 좀 억센거 같아서
전~ 미나리를 넣었어요~
국물이 국물이 진해요~
즉석사과물김치는
익으면 맛이 없어요~
익히지않고 먹어야 맛나요~
너무 많이 담지 마시고~ 조금씩 ~ 자주 담구어 드세요~
나박김치에 부재료로 조금 들어가던 사과가
무,배추대신으로 주연이 된거라지요~
고추가루도 색만 내는건줄만 알았는데~
요렇게 진하니 더 맛나네요~ㅎㅎ
역시~
사과가 나는 현지에서 연구가 되서 탄생한 메뉴겠지요~
하이디~ 고마우이~덕분에 아주 좋은메뉴를 배웠다지요~
빨리 사진직고 먹을려고 사진 대충찍은게 티나네요~ㅎㅎ
국물은 얼큰하면서 맛나구요~
고추가루를 매운걸 사용했거든요~
사과를 씹으면 단맛이 나서 행복해요~
과일을 너무나 안먹는 남편~
사과가 너무 많네 하면서도 먹네요~ㅎㅎ
워낙에 나박김치를 좋아하거든요~
즉석에서 먹는거라 파는 안 들어가요~
먹어보시고~
파는 식성에 따라 첨가하세요~
하이디네서 먹은게 더 맛났던거 같아요~
하이디는 벌써~ 할머니예요~
얼마전에 큰아들은 미국에서 박사학위로 땃다네요~
친정에서 얻은 고추가루도~ 나눠 줬답니다.
앞으로의 꿈이
저처럼 시골에 친정이 없는 분들이부담없이 놀러와
편하게 쉬고갈수있는 공간을 만드는게 꿈이라네요~
그꿈이 빨리 이루어져서
저도 친정처럼 드나들고싶네요~
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