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닭강정
재료
닭안심500g, 튀김기름2컵, 다진땅콩1/2컵
닭밑간재료 :: 맛술2큰술, 소금조금, 후춧가루조금, 생강즙1작은술
달걀1개, 전분가루1큰술반
고추장소스재료 :: 고추장2큰술반, 간장1작은술, 마늘1작은술, 맛술1큰술, 설탕1큰술,
꿀2큰술, 물5큰술
마트에가서 구입해논 닭안심살이 있어서 사용했어요 ~
제가 자른크기보다 좀 크게 자르셔도 될것 같네요...
제껀 좀 작아요...
닭밑간재료를 전분과달걀을빼고 먼저해주세요...
20분정도 밑간을 해주면 딱 좋은것 같아요 ~
 
밑간이 되는동안 고추장소스재료를 모두넣고...
바글바글 끓여 식혀줍니다..~~
약한불에서 저어가면서 끓여주시면 되시겠어요 ~
밑간이 되고 난 후 달걀과전분을 넣어주도록해요...
튀김옷이라고 생각하시면 될듯하네요 ~
마구 주물럭~ 안하셔도, 재료가 고루 섞일 정도만 해주시면 될것 같아요 ~
기름을달궈 닭고기를 노릇노릇하게 튀겨냅니다 ~
중-센불에서 속까지익고 노릇해질때까지 ~~
노릇하게 튀겨졌으면,
식혀두었던 고추장소스를 넣고 골고루 버무려줍니다...~
색깔이 아주 그냥 죽여주네요 ㅋㅋㅋ
우리쌀고추장으로 바꿔주셨더니...맛도, 색도 아주 굿이예요 ~
고추장은 제가 좋아하는 특유의 냄새가 있어요...
그것만 꼭 먹는다는...
땅콘다진것을 넣고 버무리고, 윗면에도 뿌려주어 고소함을 더해줍니다...
매콤하고, 고소하고 달콤한, 오늘의메뉴 닭강정...
만들기도 쉽고 맛있어요 ~
색깔이 참 예뻣어요 ㅋㅋㅋ
미운짓해도 이렇게 맛있는거 해주면 ~~
그냥 슥~~ 넘어가주시는센스...봉~~센스쟁이 ~ ㅋㅋ
주말에 조카와 고모부님이 놀러오시는데 요걸로 해줄까...해요 ~~
술안주로도 참 잘어울릴것 같고 ~
애들도 좋아하구요 ~~
접시바닥 소스까지 싹싹 먹는 매콤달콤 맛있는 닭강정입니다 ~~
하나 드셔 보실랍니까..? ~~~
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민쿡스
진이맘
