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| [와인 돈가스] 튀김,커틀릿 |
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| 언제먹어도 맛있는~ 추억의 경양식 메뉴 돈가스(포크커틀릿) 업그레이드 버젼 | 2010.10.04 | 조회:3564
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 작은행복♡ |
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(2인분)
돼지고기 등심 2장, 양파 1/2개, 와인(청주) 3T, 소금, 후추,
밀가루, 달걀, 빵가루, 튀김기름~
돈가스 와인 소스 - 다진양파 1Ts, 와인 1/2컵, 케찹 4Ts, 우스터소스 1Ts, 꿀 1ts, 월계수잎 1장,
깨소스(양배추) - 참깨 2, 마요네즈 3, 연유 1, 레몬즙 2, 식초 1, 소금 약간
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바삭바삭~♬ 언제 먹어도 맛있는 포크커틀릿~ 돈가스~~~^^
어릴적 엄마랑 같이 시내 쇼핑 나가면 항상 사주셨던 경양식 메뉴죠~ 
지금은 언제든 사먹을 수 있지만~
도톰한 생등심 직접 튀기고~ 와인 돈가스소스까지 직접 만들어 먹음 훨씬 맛나요~ㅎㅎ
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재 료  (2인분)
돼지고기 등심 2장, 양파 1/2개, 와인(청주) 3T, 소금, 후추,
밀가루, 달걀, 빵가루, 튀김기름~
돈가스 와인 소스 - 다진양파 1Ts, 와인 1/2컵, 케찹 4Ts, 우스터소스 1Ts, 꿀 1ts, 월계수잎 1장,
깨소스(양배추) - 참깨 2, 마요네즈 3, 연유 1, 레몬즙 2, 식초 1, 소금 약간 |
양파와 와인을 함께 넣고 갈아서 소금, 후추 뿌린 등심에 30분 정도 재워둡니다.
여분의 물기를 털어버리고~
밀가루 - 달걀 - 빵가루 차례로 옷을 입혀주시구요.
170도의 튀김기름에 넣고 노릇노릇하니 튀겨주세요.
돈가스 튀기는 동안~ 분량의 깨소스 재료 섞어서 준비하시구요~
양배추도 곱게 채썰어 준비해 주세요~
그리고 소스 재료를 모두 넣고 중불에서 바글바글 졸여 절반 분량이 되도록 만들어 주세요.
마지막에 월계수잎은 빼주시구요~~~
바삭바삭 튀긴 돈가스 위에 소스 듬뿍 올려주구요~~~
곱게 채썬 양배추 위에 깨소스도 듬뿍~~~
밥도 작은 그릇에 눌러담고~ 접시에 뒤집어서 모양을 냈어요^^
언제 먹어도 맛있는 돈가스 정식 대량이요~~~ : D
오늘은 조금 특별한 와인 돈가스로~~~
겉은 바삭바삭~ 속살은 아주 두툼하면서도 아주 보들보들해요.
와인에 재워서 잡냄새도 없고 맛있어요~~~
드시다 남은 와인이 있다면~ 요렇게 돈가스에 활용해 보세요^^
비가 부슬부슬 내리니깐~ 요런 살짝 기름진 음식들이 마구마구 땡기네요~ㅋㅋㅋ
맛있는 하루 되세요~~~
추천~ 꾹~ 
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으나네밥상
둘리정원
