이것저것 곁들여 일품요리를 만들어 봤습니다.
이번에 사용한 부위는 흔히 가브(부)리살이라고 하는 등심덧살입니다.
부드러운 맛 때문에 항정살과 함께 가장 인기있는 특수부위가 아닌가 싶습니다.
재료-등심덧살/ 토마토/ 바나나/ 대파/ 우유/ 검은깨가루/ 파슬리/ 다진마늘/ 소금/ 후추/ 올리브유/ 간장/ 연겨자
등심덧살은 소금, 후추 간을 해서 구워줍니다. 먹고 싶어도 잠시만 참습니다.
껍질을 벗기고 씨를 파낸 토마토와 바나나를 잘게 썰어 약간의 파채, 다진마늘, 파슬리와 함께
올리브유를 두른 팬에서 소금, 후추로 간 하여 살짝 볶아주고요.
우유에 검은깨가루를 넣고 끓여 담백하고 고소한 드레싱을 만들어둡니다.
구워진 등심덧살에 드레싱을 끼얹고 토마토와 바나나 볶은 것을 올려줍니다.
간장,설탕,연겨자 소스에 버무린 파채를 곁들여주어도 좋습니다.
세가지 구성의 만남이 이채로우면서도 상당히 조화로워서 느끼하지 않고 계속 입맛을 끄는 힘이 있습니다.
자주 먹는 삼겹살 말고 조금은 색다른 고기요리가 필요할 때 몹쓸 창의력과 도전정신을 발휘해보세요.
이제 무슨 낙으로 사나.....했더니 우리 어린 여자선수들이 감격스러운 우승을 해주었네요.
추석도 지나고 올 가을 힘차게 시작합니다.
에버레디
yka2872
엽기처자
