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날이 갑자기 추워져서? 닭한마리 사왔네요~
닭한마리~ 완소메뉴예요~
요리 수업하면서 아주 인기있던 메뉴였는데~
얼마전~ 동대문 닭한마리집을 가보고~
소스를 조금 업그
레이드 시켰어요~
닭한마리 (닭탕)
닭백숙과는 또다른 담백한 맛의 닭한마리(닭탕)~
만들기
닭1마리 1Kg, 감자 1개, 양파 1개, 대파 1대, 청양고추 2개, 마늘2개
닭은 토종닭 포장육으로 준비했어요~흑마늘먹인거라나요~ㅎㅎ
1만원정도 준거 같네요~
어떤닭을 사느냐도 중요하지만~
어떻게 잡아서 위생적으로 처리했느냐고 아주 중요해요~
해썹(HACCP) 표시가 있으면 위생면은 안심해도되지요~
닭은 역시 토종닭이 쫄깃하니 맛나요~
우리식구 3이서 먹기는 다소 양이 커요~
750~800g 정도면 딱이죠~
닭은 토막을 내서(닭이 작으면 통째로~ )
파잎,양파겉부분...넣어 끓인 물에 튀여내서
찬물로 씻어요~ 기름기를 없애줘요~
양파는 굵게 썰어요~ 전 금방 꺼내 먹으려고 얇게 썰었더니 별루예요~
감자도 동글게 썰고~
대파도~ 두껍게 어슷썰거나~ 6cm길이로 썰어 반갈라요~
청양고추 2개도 어슷 썰고~
쿠커에 물 7컵을 붓고~
튀여내서 찬물로 씻은 닭, 슬라이스한 마늘을 넣고 끓여요~
끓으면~ 감자, 양파, 파, 청양고추 넣고 끓여요~
다진마늘 1T도 넣고, 맛국간장(조선간장)1t, 굵은소금으로 간을 슴슴하게 맞춰요~
거실에 밥상펴고~
털퍼덕 앉아서 끓이면서~ 먹어야지요~
◁ 맛있는 소스 만들기 ▷
요즈음엔 매운건고추를 ~ 봉지에 담아서 팔아요~ 전 홈플러스에서 샀어요~
원산지 : 국산 꼭~확인하시고...
사실은 어느지역가지 나와있는게 더 확실한거지요~
마른고추를 씨채로 ~ 그런게 더 칼칼하더라구요~
고추가루1T,맛국간장1t(조선간장1/2t), 생강술1T,설탕1t, 소금조금넣고~믹서에 거칠게 갈아요
먹을 땐~ 각자의 그릇에 양념 넣고~
간장1,식초1,연겨자 식성대로 넣어요~
잘 섞어서~ 닭을 건져서 찍어먹어요~
음 맛나요~
감자도 건져먹고~ 이렇게 만날 수가~
부추도 샤부샤부해서 소스찍어먹고~ 요거 요거 죽음이야요~
먹느라 바빠서 사진이 별로 없네요~ㅎㅎ
닭건져먹고~ 국수 끓여먹어요~ 요거 안먹으면 섭섭하지요~
한참 끓으면~ 맛있는 국물이 되지요~
간간이 떠 먹어가면서...
요게~ 위시본
소원을 비는 뼈지요~
우리집식구들 건강하라고 빌었답니다.ㅋㅋ
김치와 곁들여 한대접 뚝딱....
닭한마리의 행복이었읍니다.
닭한마리 강춥니다.~~~~~
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행복한노란장미
hadi
밀과보리
