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요크셔 골드티로 홍차 시럽을 만들었어요.
요크셔골드나 잉글리쉬 브렉퍼스트 같은 진한 홍차로 만드셔도 좋고요
얼그레이 같은 가향 홍차로 만드셔도 좋아요 ^^
저는 이것저것 시도해 봤는데 요크셔 골드가 가장 무난하고 진하고 괜찮더라고요.
홍차 시럽은요 겨울에는 뜨거운 물이나 우유에 타서 마셔도 되고
여름에는 아이스티에 시럽 대신 넣으면 더 풍부한 맛을 느낄 수 있답니다.
과정샷은 생략할게요.
<홍차 시럽 만드는 법>
1. 냄비에 팔팔 끓는 뜨거운 물 250ml를 붓고 요크셔 골드티 티백 2개를 넣고 우려줬어요.
2. 3분 이상 진하게 우려낸 후 티백을 건져내고 설탕 200ml를 붓고 끓여줍니다.
3. 안 저으시는 게 좋아요! 설탕 결정이 생길 수도 있으니 그냥 냄비만 슬쩍 몇 번 흔들어주세요.
4. 설탕이 다 녹았으면 약한 불에서 은근히 졸여 농도를 맞춰줍니다.
10~15분 정도 졸여주면 될 듯!
5. 끓는 물에 소독한 유리병에 담아서 식혀 주시면 돼요.
아침 저녁으로 꽤 쌀쌀해지고 있어요, 가을이 다가오는 소리.
홍차 시럽 만들어서 냉장고에 넣어두면 겨울이 달콤해진답니다 ^^
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podomom
피피꽁주
